מנות ראשונות

כדורי טונה "פסטה סקפטו"

מתחת למראה האסייתי של המנה מסתתרים טעמים ים-תיכוניים מובהקים. "הדג הנעלם" הוא מושג נפוץ באיטליה. קוראים כך לעתים קרובות למנות שאין בהן כמות דגים גדולה, לעתים הן כוללות כמות מינימלית מדגים כמו טונה או אנשובי, אך משמרות את טעמו של הדג

אא

כדורי טונה (צילום: פאולין שובל)כדורי טונה (צילום: פאולין שובל)

מרכיביםל -16 כדורים:
 400גרם תפוחי אדמה
קופסת טונה במים, מנוקזת
24 צלפים (או 24 זיתים מגולענים)

5-6 עגבניות מיובשות בשמן זית, חתוכות לקוביות
3-4 כפות שמן זית
1 כף עירית או פטרוזיליה או בזיליקום קצוץ דק
מלח, פלפל, שומשום (שחור או לבן) או זרעי פשתן לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים למשך כ-40 דקות (משך הבישול תלוי בגודל ובסוג של תפוחי האדמה). מנקזים ומקררים מעט ולאחר מכן מקלפים. מועכים במזלג, מוסיפים את הטונה, מתבלים בשמן זית, עירית, מלח ופלפל ועגבניות מיובשות.

2. יוצרים כדורים. עדיף לעבוד בידיים רטובות כדי למנוע הידבקות. משחילים צלפים או זיתים במרכז כל כדור וסוגרים.

3. מגלגלים בשומשום שחור, משפדים ומוסיפים חתיכת עגבנייה מיובשת מעל. שומרים בקירור עד להגשה, אפילו במשך לילה.

תגיות:מגזין בופהטונה

כתבות שאולי פספסת

הידברות שופס

מסע אל האמת - הרב זמיר כהן

60לרכישה

מוצרים נוספים

מגילת רות אופקי אבות - הרב זמיר כהן

המלך דוד - הרב אליהו עמר

סטרוס נירוסטה זכוכית

מעמד לבקבוק יין

אלי לומד על החגים - שבועות

ספר תורה אשכנזי לילדים

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה