מתכון לקציצות אורז מלא וירקות, ללא גלוטן

רכיבים:

חופן כוסברה קצוצה

חופן שמיר קצוץ

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן עירית קצוצה

כף טחינה גולמית

חצי בצל קצוץ

חצי כוס שקדים קצוצים

רבע כוס קמח אורז מלא

ביצה טרופה

רבע כפית קליפת אגוז מוסקט

חצי כוס אורז מלא

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מבשלים את האורז המלא עם כוס ורבע מים עד להתרככות.

3. מעבירים את האורז אל קערה גדולה, מוסיפים אל תוכה את עשבי התיבול והירקות, טיחנה, קמח ושקדים – ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מתבלים את התערובת לפי הטעם, וצרים ממנה עיגולים שטוחים.

5. מסדרים את הקציצות על תבנית אפייה ואופים במשך חצי שעה. מגישים חם.