מתכון לעוף הודו צלוי בתנור וממולא באורז עם שקדים וצימוקים

החומרים הנדרשים:

עוף מסוג הודו, שלם

מלח ופלפל

מעט שמן קנולה

אורז מוכן עם שקדים וצימוקים (או כל מילוי אחר שמתחשק לכם).

איך מכינים?

1. ראשית מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

2. ממלאים את העוף במלית האורז עם השקדים והצימוקים (אפשר לבחור כל מלית אחרת שמתחשק לכם).

3. סוגרים את הפתחים של העוף, ע"י חוט ומחט או קיסמים.

4. לפני שמכניסים לתנור: מורחים על העוף שמן קנולה, מלח ופלפל (מורחים עליו שמן גם מידי פעם בזמן צלייתו בתנור).

5. מכניסים את העוף לרשת שהכנסתם לתוך תבנית עמוקה.

6. עוקבים אחר השחמתו וכאשר הוא שחום מספיק, אין זה אומר שהוא מספיק מבושל מבפנים ולכן רק מניחים עליו נייר כסף שלא ישחים יותר ויישרף. זמן הצלייה משתנה בין עוף לעוף. ביין שעתיים לארבע שעות.

7. כשהעוף מוכן - מוציאים אותו וממשיכים לכסות בנייר כסף לרבע שעה ורק אח"כ אפשר להגישו.