מתכון לכופתאות בשר נימוחות במילוי אורז

רכיבים

שליש כוס שעועית צהובה

חצי קילו בשר טחון

חצי צרור עלי טרגון קצוצים

חצי צרור כרישה קצוצה

רבע צרור עירית קצוצה

רבע צרור נענע קצוצה

שליש כוס אורז מבושל

תבלינים: מלח, כורכום, צ'ילי וכמון לפי הטעם

שתי ביצים טרופות

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

חצי כוס משמשים מיובשים

כף רסק עגבניות

שמן צמחי

אופן ההכנה

מניחים את השעועית הצהובה בסיר, מכסים אותה במים ומבשלים במשך 15 דקות או עד להתרככות.

מטגנים את הבצל הפרוס בשתי כפות שמן עד להזהבה, ומעבירים לקערה.

מוסיפים לקערת הבצל את השעועית המבושלת, כוס האורז המבושל, הבשר הטחון, והביצים הטרופות.

מתבלים בכורכום, פלפל צ'ילי, מלח, חצי מכמות עשבי התיבול ומערבבים.

קורעים חתיכה מתערובת הבשר וצרים ממנה כדורים.

בסיר הבצל, מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות, מים ואת שאר עשבי התיבול ומבשלים במשך חמש דקות.

מניחים את הקציצות בסיר, ומבשלים במשך כחצי שעה.

הופכים את הקציצות וממשיכים לבשל על אש נמוכה, במשך חצי שעה או עד שהבשר מוכן.

מגישים חם.

בתיאבון.