מתכונים למנות עיקריות
מתכון לעוף באמבטיית מנגו
מדור המתכונים הכשרים באתר הידברות מגיש: עוף באמבטיית מנגו
- ט"ו שבט התשע"ד
רכיבים לכמותשל שניסועדים
ביצה
שתיכפותמיץלימון
כוסנקטרמנגו
כוסקמח
שתיכפותאבקתשום
כףפלפלשחור
חזהעוף
כוסשמןזית
כוסמים
רבעכוסרוטבסויה
רבעכוסחומץבלסמי
רבעכוסדבש
כפיתקורנפלור
כףשמןשומשום
אופןההכנה
מקציפים יחד את הביצים, מיץ הלימון והמנגו ומניחים בצד. משלבים בהדרגה את הקמח, אבקת השום, והפלפל. טובלים את חזה העוף בתערובת הביצים והקמח.
במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את חזה העוף על אש בינונית, עד להזהבה. בינתיים, מקציפים יחד את נקטר המנגו עם מים, רוטב סויה, חומץ בלסמי, דבש, שמן שומשום וקורנפלור, יוצקים אל המחבת ומביאים לרתיחה במשך כעשר דקות. מגישים חם.
בתיאבון.