מתכון לסלט קינואה עשיר

השימוש בקינואה הוא תחליף לחלבונים מן החי, והוא מצוין למי שסובל מכולסטרול גבוה. ההמלצה היא לצמצם חלבונים מן החי ולהחליף אותם בחלבונים מן הצומח.

הרכיבים:

1 כוס קינואה

כמות של רבע כוס מכל ירק: פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה ושמיר קצוץ

1 גבעול שלם של בצל ירוק קצוץ

רבע כוס סלרי קצוץ (לא הגזע הלבן, רק העלים והגבעולים הדקים)

אופן ההכנה:

מבשלים את הקינואה (כמו אורז) – לכל כוס קינואה 2 כוסות מים וכפית שטוחה מלח.

לאחר שהקינואה מתקררת מוסיפים לה את כל הירקות, מערבבים היטב ומתבלים בלימון, מלח, פלפל שחור ושמן זית.

ניתן להעשיר את הסלט בגרגרי חמניה, אגוזי מלך וכדר.

לקישוט אפשר להוסיף מלמעלה עגבניות שרי או גרגרי רימון.

סלט בריא וטעים להפליא.

להזמנת חוגי בית בהשתתפות הרבנית רחל בצרי חייגי 073-2221240  052-955158