מתכון לכרעי עוף עם אורז וירקות

מה צריך?

3-4 כרעי עוף

2 שיני שום

2 עגבניות

1 פלפל אדום

1 בצל

1 כוס אורז

1 כף אבקת מרק

מלח

פלפל שחור

ירקות לפי הטעם: קישואים, גזר, שורש פטרוזיליה וכדומה.

איך מכינים?

קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה בסיר רחב. קוצצים גם את השום ומוסיפים לסיר יחד עם המלח, הפלפל ואבקת המרק. מערבבים היטב למעין עיסה.

מניחים את כרעי העוף מעל העיסה ומטגנים דקה-שתיים מכל הצדדים.

חותכים את העגבניות לרבעים ואת הפלפל לרצועות עבות, ומניחים מעל לעוף.

סוגרים את הסיר ומבשלים כשעה על אש קטנה. בדרך כלל אין צורך להוסיף מים – העוף והעגבניות מפרישים כמות מספיקה לבישול.

מוסיפים את הירקות החתוכים ואת האורז. אם יש צורך – מוסיפים מים לכיסוי האורז. מבשלים רבע שעה נוספת.