מתכונים למנות עיקריות
מתכון לחזה עוף ביין דבש ורוזמרין
מתכון להכנת חזה עוף ביין דבש ורוזמרין, טעים במיוחד. אופן ההכנה לפניכם
- הידברות
- כ"ד חשון התשע"ד
רכיבים:
2 חזה עוף חצויים במרכז כך שמתקבלים 4 נתחים ומשוטחים דק. (אני אוהבת לחתוך ממש לנתחונים)
½ כוס קמח
2 כפות שמן זית
½ כוס יין אדום (קברנה סוביניון או מרלו)
2 כפות דבש
3 כפות רוטב סויה איכותי
1 ענף רוזמרין מופרד לעלים
½ שורש גינגר מגורר דק
אופן ההכנה:
1. מקמחים קלות את נתחי החזה משני הצדדים 2. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את נתחי החזה על להבה גבוהה כדקה מכל צד. מעבירים לצלחת. מוסיפים למחבת את היין, הדבש, הסויה, הרוזמרין והגינגר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מחזירים את נתחי החזה למחבת, מבשלים 2 דקות בערך מכל צד, מעבירים לצלחות הגשה ויוצקים את הרוטב. הערות: זמן הכנה: רבע שעה דרגת קושי: קל איך שומרים: במקרר בכלי אטום יחד עם הרוטב 3 ימים. מחממים במחבת או מיקרוגל. |