חשבתם שלוותר על סוכר זה בריא? המחקר הזה חושף ממצאים מפתיעים

הורדה מוחלטת של סוכר מהתפריט נתפסת אצל רבים כצעד בריא, אך נתונים חדשים מראים כי המציאות מורכבת הרבה יותר. מחקר חדש שהוצג בכנס השנתי של האגודה האנדוקרינית העולמית, שנערך על ידי חוקרים ממכון לסוכרת בכווית, בחן את ההשפעות של תזונה נטולת סוכר לחלוטין לאורך שבועות.

במסגרת הניסוי, שנמשך 16 שבועות, חולקו המשתתפים לשתי קבוצות שקיבלו תזונה זהה, כאשר קבוצה אחת צרכה סוכר לבן והשנייה נמנעה ממנו כליל. הממצאים הראו כי הקבוצה שניזונה ללא סוכר כלל לא עלתה במשקל, אך סבלה מבעיות מטבוליות שונות. בין היתר, נרשם חוסר איזון באוכלוסיית החיידקים במעיים, עליה במדדי דלקת בכבד ובמעיים, פגיעה בוויסות הגלוקוז, עמידות לאינסולין ושינויים המאפיינים כבד שומני.

החוקר הראשי, ראשיד אחמד, ראש המחלקה לאימונולוגיה ומיקרוביולוגיה במכון, הסביר את התופעה: "הסרה מוחלטת של סוכרוז מתזונה דלת שומן עלולה לשבש באופן בלתי צפוי את בריאות המעיים ולקדם דלקת ותפקוד מטבולי לקוי". לדבריו, הממצאים מצביעים על כך שהימנעות מוחלטת מסוכר עשויה להשפיע לרעה על המיקרוביוטה של המעיים ועל הבריאות המטבולית הכוללת.

החוקרים ציינו כי בעוד שקיימים מחקרים רבים על הנזק בצריכה מופרזת של סוכר, מעט מאוד תשומת לב הוקדשה להשלכות של הימנעות מלאה ממנו. להערכתם, הממצאים עשויים להוביל לשינוי בהנחיות התזונתיות בעתיד, כך שהדגש יושם על שמירה על איזון חיידקי המעי באמצעות תזונה מאוזנת ולא על ידי איסור גורף.

"בטווח הארוך, הממצאים האלה עשויים לסייע לשיפור האסטרטגיות למניעה וניהול של הפרעות מטבוליות, מחלת כבד שומני ומצבים דלקתיים כרוניים", סיכם אחמד. עם זאת, החוקרים הדגישו כי יש צורך במחקרי המשך ארוכים יותר כדי לבחון את ההשפעות גם בדפוסי תזונה אחרים.