חשבתם שהם בריאים? 5 מאכלים שמוגדרים ככאלה - אבל הם ממש לא

מאכלים שנתפסו בעבר כבריאים מתגלים לעיתים כפחות מומלצים. הדיאטנית ג'סיקה קורדינג, מחברת הספר "ספר המשחקים הקטן", מודה כי אפילו אנשי מקצוע החזיקו בעבר בתפיסות מוטעות לגבי מזונות שונים. קורדינג מסבירה שהבעיה המרכזית מתחילה כאשר אנשים מניחים שמוצר מסוים בריא לחלוטין, ומשלבים אותו באופן מופרז בתפריט היומי.

המוצר הראשון ברשימה הוא תחליפי בשר מהצומח. בעבר נתפסו מוצרים אלה כחלופה בריאה רק משום שאינם מן החי. עם זאת, קורדינג מצביעה על כך שמוצרים אלה מכילים לעיתים קרובות כמות גבוהה של נתרן ותוספים שונים. מחקר משנת 2022 שפורסם בכתב העת Journal of Nutritional Science בחן מבוגרים שצרכו תחליפי בשר מהצומח לעומת בשר רגיל, ומצא כי התוצאות היו "הפוכות מההשערה שלנו, שכן ציפינו לשיפור במדדי דלקת מתחליפי הבשר".

מוצר נוסף הוא גבינה ללא שומן. גבינות אלו עוברות עיבוד מסיבי ואינן מעניקות תחושת שובע, מה שמוביל לאכילת יתר. בנוסף, מחקר מינואר 2026 שפורסם בכתב העת Neurology ומעקב אחר 28,000 בני אדם מצא כי צריכת גבינות מחלב מלא נקשרה לסיכון נמוך ב-17% לפיתוח דמנציה בקרב מבוגרים ללא סיכון גנטי.

משקאות דיאטטיים ויוגורט מופחת קלוריות זוכים אף הם לביקורת. המשקאות התוססים ללא סוכר כוללים ממתיקים מלאכותיים, והסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן של ארגון הבריאות העולמי סיווגה ב-2023 את האספרטם כחשוד כרכיב מסרטן. מנגד, יוגורט מופחת קלוריות מכיל כמות נמוכה של חלבון ורכיבים תזונתיים, ומומלץ להחליפו ביוגורט יווני טבעי.

המאכל החמישי הוא יוגורט קפוא, שנתפס כקינוח בריא אך בפועל עלול להוביל לצריכת קלוריות עודפת. מחקר מיוני 2017 בכתב העת Nutrition Research מצא כי צרכני יוגורט קפוא צרכו כ-100 עד 214 קלוריות נוספות ביום בהשוואה לצרכני יוגורט רגיל. על אף שהוא מכיל מעט יותר סידן מגלידה, מדובר בקינוח לכל דבר, ויש להתייחס אליו בהתאם.