הכל בסיר אחד: מתכון מנצח לדג עם פירות

את המנה הזו הכנתי לגמרי בטעות לפני שנים, בתקופה שבה למדתי במדרשייה. לא היה לי מתכון מסודר ולא באמת ידעתי איך המנה תצא, פשוט חיברתי כמה מרכיבים שהיו מולי, הוספתי קצת מזה וקצת מזה, והגשתי לשולחן. זה בכל זאת מה שאמרתי לחברות שלי שביקשו את המתכון בשבת. 

התגובות הפתיעו גם אותי. כולן, כולל כולן, שהגיעו מבתים ורקעים שונים, ביקשו את המתכון. התירוץ שלי אז היה שעכשיו שבת, ולכן אני לא יכולה לחשוף בדיוק ממה המתכון מורכב, אבל האמת היא שהתביישתי להגיד להן שהאספקה השבועית לא הגיעה, ולכן הכנתי דג מכל מה שהיה במקרר. 

מה היה במקרר? תבטיחו לא לצחוק: כל מה שהיה זה קצת תפוחים ישנים ומקומטים. ושום. כשחיטטתי עוד קצת, מצאתי גם חצי תפוז, ומשמשים יבשים. 

שנים אחר כך המשיכו החברות שלי להזכיר לי את אותו דג. האמת היא שגם כשניסיתי לשחזר את הטעם בשבתות שלאחר מכן, זה פשוט לא יצא אותו הדבר. כנראה שהייתה סייעתא דשמייא מיוחדת באותה שבת, כשהתפללתי מעל הסיר שהקב"ה ישמח אותי ויעשה שייצא טעים כדי שאף אחד מהחברות שנשארו בדירה בשבת לא תתאכזב. 

מאז עברו לא מעט שנים, ועד היום אף אחת מהן לא יודעת שהסוד הגדול מאחורי אותו דג בלתי נשכח היה הרבה פחות מתוחכם ממה שחשבו: הוא פשוט נולד בטעות.

דג עם פירות בסיר אחד

מצרכים

4 פילטים של דג לבן כמו מושט, דניס או לברק, מושרה במים עם מלח או לימון לחצי שעה 
תפוז אחד נקי מקליפה, פרוס לעיגולים דקים
6 משמשים מיובשים, נקיים מתולעים
שני תפוחים קלופים חתוכים לקוביות 
2 כפות שמן זית
כמה שיני שום
כף סילאן
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט כורכום
מלח ופלפל שחור
כוס מים
חופן כוסברה או פטרוזיליה

אופן ההכנה

מסדרים את כל החומרים בסיר, כשהדגים מעל להכל.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 עד 20 דקות, עד שהדג עשוי והרוטב מצטמצם מעט. משתדלים לא לערבב בכף כדי שהדגים לא יתפרקו, אלא מנענעים בעדינות את הסיר.

לפני ההגשה מפזרים כוסברה או פטרוזיליה.