לא רק בתנור: 5 מתכונים מפתיעים לכנפי עוף בסגנון אסייתי שישדרגו כל ארוחה

כנפי עוף הן אחת המנות האהובות ביותר כמעט בכל בית. הן קלות להכנה, סופגות טעמים נהדר ומאפשרות לשחק עם אינספור רטבים ותבלינים. אם גם אתם אוהבים את המטבח האסייתי, אבל רוצים לשמור על כשרות ולהכין הכול מחומרי גלם זמינים, הנה חמישה רעיונות שישדרגו את ארוחת הערב.

1. כנפי עוף בדבש, סויה וג'ינג'ר

מצרכים

1 ק"ג כנפי עוף

4 כפות רוטב סויה

2 כפות דבש

כף ג'ינג'ר מגורר

4 שיני שום כתושות

כף שמן שומשום

כפית פלפל שחור

שומשום ובצל ירוק להגשה

אופן ההכנה

מערבבים את כל חומרי המרינדה ומשרים את הכנפיים לפחות שעה.

מסדרים בתבנית ואופים בחום של 200 מעלות במשך כ 45 דקות, תוך הברשה ברוטב פעם או פעמיים במהלך האפייה.

2. כנפיים ברוטב טריאקי 

מצרכים

1 ק"ג כנפיים

5 כפות סויה

2 כפות סילאן

2 כפות סוכר חום

2 שיני שום

כפית ג'ינג'ר

כף חומץ אורז או מיץ לימון

אופן ההכנה

מערבבים את כל המרכיבים ומצפים היטב את הכנפיים. אופים כ-50 דקות עד שהרוטב מסמיך ומתקרמל.

3. כנפיים חריפות מתוקות

מצרכים

1 ק"ג כנפיים

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

2 כפות סויה

כפית פפריקה חריפה

כפית שום גבישי

כף דבש

מעט שמן

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים, מצפים את הכנפיים ואופים עד שהן שחומות ופריכות. בהגשה אפשר לפזר מעל בצל ירוק ושומשום.

4. כנפי עוף בקארי וחלב קוקוס

מצרכים

1 ק"ג כנפיים

פחית חלב קוקוס

כף אבקת קארי

כפית כורכום

2 שיני שום

כף ג'ינג'ר

מלח ופלפל

אופן ההכנה

מערבבים הכול, משרים כשעתיים ואופים כשעה.

בסיום אפשר להפעיל גריל לכמה דקות לקבלת צבע יפה.

5. כנפיים בשום, לימון ושומשום

מצרכים

1 ק"ג כנפיים

מיץ מלימון אחד

5 שיני שום כתושות

3 כפות סויה

2 כפות שמן שומשום

כף דבש

שומשום קלוי

אופן ההכנה

מערבבים היטב את כל המרכיבים, משרים שעה ואופים בחום גבוה עד שהכנפיים מזהיבות.

בסיום מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.

טיפים להצלחה

• ייבשו היטב את הכנפיים לפני התיבול כדי לקבל עור פריך יותר.
• השריה של לילה במקרר תשדרג משמעותית את הטעם.
• אפייה על רשת מעל תבנית תאפשר לשומן לטפטף ותעניק פריכות טובה יותר.
• בסיום האפייה מומלץ להפעיל את מצב הגריל למשך 3 עד 5 דקות לקבלת צבע עמוק ומרקם קריספי.
• הגישו לצד אורז יסמין לבן, ירקות מוקפצים או סלט כרוב אסייתי, להשלמת הארוחה.