ריח של בית בסיר אחד: מג'דרה ביתית מושלמת עם בצל מקורמל

מי יכול לעמוד בפני מג'דרה טובה באמת? כזו שהאורז יוצא בה אחד אחד, העדשים רכות בדיוק במידה הנכונה, ומעל הכל שכבה נדיבה של בצל מקורמל שמוסיף טעם משגע. המתכון הזה יוכיח לך שלא צריך הרבה כדי להכין מנה מושלמת.

מצרכים:

1 כוס אורז (רצוי בסמטי או פרסי)

1 כוס עדשים ירוקות

2 בצלים גדולים

3 כפות שמן (אפשר זית או רגיל)

1 כפית כמון

½ כפית כורכום (לא חובה, אבל מוסיף צבע וטעם)

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

2 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. בישול העדשים: שטפי את העדשים, הכניסי לסיר עם מים ובשלי כ-15 דקות עד שהן רכות אך לא מתפרקות. סנני והניחי בצד.

2. הכנת הבצל המקורמל: חתכי את הבצלים לרצועות דקות, חממי שמן בסיר וטגני את הבצל על אש נמוכה כ-15-20 דקות, עד להשחמה. הוציאי חצי מהבצל לקישוט בצד.

3. הוספת התבלינים: לבצל שנשאר בסיר הוסיפי כמון, כורכום, מלח ופלפל וערבבי היטב.

4. שילוב האורז והעדשים: הוסיפי את האורז (שטוף ומסונן) ואת העדשים. ערבבי בעדינות.

5. בישול: הוסיפי 2 כוסות מים, הביאי לרתיחה, הנמיכי לאש קטנה, כסי ובשלי כ-15-20 דקות עד שהאורז רך והמים נספגו.

6. מנוחה: כבי את האש ותני לסיר לנוח עוד 10 דקות עם מכסה סגור.

להגשה: פזרי מעל את הבצל המטוגן ששמרת בצד.