קריספית ואוורירית: מתכון מוצלח לפוקאצ'ה הכי טעימה שתכינו

פוקאצ'ה מתאימה לכל זמן ביום. הבית מתמלא בריח נפלא ואתם נהנים ממאפה מנחם ואוורירי. שכבה עליונה פריכה ובצק רך מבפנים, עם תוספות טעימות שאתם אוהבים. כמה מצרכים פשוטים ויש לכם את זה

מצרכים

• 3 כוסות קמח מנופה
• כף שמרים יבשים
• כפית סוכר
• כפית מלח
• 1 ורבע כוסות מים פושרים
• 3 כפות שמן זית

לציפוי:

• 3-4 כפות שמן זית
• מלח גס
• עשבי תיבול לפי הטעם (רוזמרין, אורגנו או טימין)

אופן ההכנה

בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ומערבבים עד שמתקבל בצק. מוסיפים את המלח ולשים את הבצק במשך כ-8 דקות, עד שהוא הופך רך וגמיש.

מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים את הבצק כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.

לאחר ההתפחה משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את הבצק. משטחים בעדינות בעזרת הידיים כל פני כל התבנית. בעזרת האצבעות יוצרים שקעים קטנים בבצק.

מטפטפים מעל שמן זית בנדיבות, מפזרים מלח גס ועשבי תיבול. בשלב זה תוכלו להוסיף תוספות שאתם אוהבים: עגבניות שרי חצויות, זיתים, חצילים, פלפלים או בצל סגול

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-20 דקות, עד שהפוקאצ'ה זהובה וריחנית.