הלימונים במקרר עומדים להתקלקל? קבלו מתכון טעים במיוחד

בתנור, עם עוף, בצל, שום וקימל, הלימונים מפסיקים להיות רק תוספת נחמדה לסלט, והופכים לבסיס של תבשיל עמוק, ביתי ומנחם. אם גם אצלכם יש לימונים שנראים קצת עייפים, אתם חייבים לנסות להכין את המתכון הזה.

עוף עם לימונים והתבלין הדומיננטי: קימל. 

מצרכים

• 8 חלקי עוף (שוקיים / ירכיים / פרגיות)
• 2–3 לימונים רכים מאוד, כולל הקליפה לאחר ששפשפנו אותה היטב והסרנו את הכנימות. הלימונים צריכים להיות פרוסים דק ומגולענים
• 2 בצלים גדולים, פרוסים לרצועות
• ראש שום שלם, מופרד לשיניים
• חצי כוס שמן זית
• כפית פפריקה

• כפית כורכום
• חצי כפית קימל שלם או טחון (אפשר להוסיף עוד קצת למי שאוהב)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כפית רוזמרין יבש 

אופן ההכנה
מחממים תנור ל־180 מעלות.
מסדרים בתבנית גדולה את חלקי העוף. מעל מפזרים בצל, לימונים ושיני שום. אני נוהגת לטגן קלות את הבצל והשום ואז 'לפתוח' את הקימל, כמו שעושות הסבתות מטריפולי כשהן מכינות חריימה. לאחר מכן, אתם יכולים להוסיף כל תיבול אחר שאתם אוהבים כמו פפריקה, חווייג' וכורכום, רק שלא יתגבר על הטעם של הקימל כי, כאמור, הוא צריך לככב במתכון. כסו את הכל במים, בשלו על אש נמוכה במשך כשעה וחצי עד להתרככות מלאה של כל הרכיבים. 

מה אפשר להגיד על המנה הזאת? ראשית שהיא משביעה בימים הקרים, אך השילוב של הקימל עם הלימון והבצל שמוסיף מתיקות, מעניקים לסיר הזה טעם מדהים, שכל מה שחסר בו הוא רק לחם טוב או אורז כתוספת.