5 מתכונים עם דלעת שאתם חייבים לנסות דווקא בחורף

יש רגעים בחורף שבהם הגוף מבקש משהו אחר - טעם פשוט, שמחזיר הביתה. כזה שממלא את המטבח בריח חמים, שמבעבע על האש בזמן שהגשם דופק בחלון, שמאפשר לעצור רגע ולהתכנס. בשבילי, דלעת היא בדיוק זה. ירק פשוט, כתום ורך, שמרגיש לי בבית. מה שאני הכי אוהבת בדלעת הוא שהיא סופגת לתוכה תבלינים, והופכת כל סוג של מזון למנת גורמה, אם משתמשים בה נכון. 

קבלו חמש מנות עם דלעת שאני אישית מאוד אוהבת, ואני בטוחה שגם אתם תתאהבו בה אחרי שתנסו:

מרק דלעת קטיפתי עם נגיעה של קוקוס

מרק דלעת הוא קלאסיקה חורפית, אבל תוספת קטנה של חלב קוקוס עם חופן כוסברה וגרעינים, הופכת אותו למנה עמוקה ומחממת במיוחד. מה שצריך כדי להכין את המרק הזה הוא לבשל דלעת עם בצל ושום עד לריכוך מלא, לטחון אותו לקרם חלק ולהוסיף כוס מים. לבשל על אש נמוכה, ולהוסיף בהדרגה קרם קוקוס, מלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט. 

אחרי 10 דקות של בישול וצמצום המים, מורידים מהגז, מוזגים לצלחת ומגישים חם עם מעט גרעינים מלמעלה. 

דלעת צלויה בתנור עם עשבי תיבול

זו אולי המנה הכי פשוטה, אבל גם אחת הטעימות. 

הסירו את הקליפה של הדלעת, וחתכו קוביות יפות וקטנות. הניחו את הדלעת על תבנית ופזרו בנדיבות שמן זית, שום כתוש, עלי טימין ועלי רוזמרין יבשים. 

הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד להשחמה יפה של כל צידי הדלעת. 

הגישו כתוספת למאכל אהוב. 

ריזוטו דלעת קרמי

ריזוטו הוא אוכל חורפי מובהק, ודלעת משתלבת בו בצורה מושלמת. מה שצריך לעשות הוא לבשל אורז ריזוטו עם ציר כלשהו, או של בשר, או של עוף או של ירקות. לאחר מכן, להוסיף דלעת צלויה ובצל מטוגן, ולערבב עד לקבלת סוג של עיסה. 

התוצאה היא מנה קרמית ומשביעה, כזו שמתאימה בדיוק לימים החורפיים. 

התבלינים שתוכלו להוסיף לדלעת והבצל הם: אגוז מוסקט, קינמון, מלח, פלפל, ומעט ג'ינג'ר באבקה. 

תבשיל קארי דלעת ועדשים

השילוב בין דלעת לתבליני קארי יוצר מנה מחממת במיוחד. דלעת מבושלת עם עדשים כתומות, חלב קוקוס, כורכום וקארי עדין נותנת תבשיל סמיך, מזין ומשביע. זו מנה מושלמת לימי חורף ארוכים, שמרגישה גם בריאה וגם מפנקת.

פסטה עם קרם דלעת ושום

אם מתחשק משהו מנחם אבל לא כבד מדי, פסטה ברוטב דלעת היא פתרון מושלם. דלעת מבושלת או צלויה נטחנת לרוטב חלק עם שמן זית, שום ופלפל שחור. הרוטב עוטף את הפסטה ומעניק לה טעם חורפי עדין, בלי להכביד. אם יש לכם ילדים סרבני אכילת ירקות, נסו את הרוטב הזה על הפסטה שלהם, ולא תתאכזבו. 

למה דווקא דלעת בחורף?

הדלעת מחזיקה זמן רב במקרר, ומתאימה למנות שמבושלות בבישול איטי - דרך מושלמת להתחמם בחורף. היא גם משתלבת נהדר עם רוב סוגי המזון,  כי היא לא דומיננטית במיוחד בטעמה. היא גם אוהבת מאוד תבלינים חורפיים כמו ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט וכורכום, מה שהופך אותה לבסיס מצוין למאכלים חורפיים רבים.