ד"ר מאיה רוזמן: האם כל יוגורט בהכרח בריא? 

יוגורט הוא בחירה נפוצה לאכילה בשעות הערב, אך המבחר הרחב על המדפים מקשה לדעת מה באמת מתאים. בפינת התזונה בתכנית שלה ב-103fm הסבירה ד"ר מאיה רוזמן כי למרות התדמית הבריאה, קיימים הבדלים משמעותיים בין סוגי היוגורטים. "יוגורט נחשב לאחד ממוצרי החלב הבריאים ביותר, אבל מול המבחר העצום על המדפים קל מאוד להתבלבל. לא כל יוגורט באמת בריא באותה מידה, ולא כל אחד מתאים לכל אחד".

לדברי רוזמן, אחד המרכיבים המרכזיים ביוגורטים הוא החלבון. "יוגורט מכיל חלבון איכותי מאוד. יש יוגורטים עם פחות חלבון, ולעומתם יוגורטים 'פרו' שיכולים להכיל כמות גבוהה ומשמעותית. כדאי להציץ בטבלת הערכים". גם הסידן אינו מובן מאליו. "לא כל יוגורט הוא מקור טוב לסידן. יש הבדלים גדולים בין המוצרים, וחלקם מספקים הרבה פחות ממה שמצפים. מי שסומכים על יוגורט כמקור סידן, במיוחד בגיל המעבר, צריכים לבדוק כמה סידן יש ל-100 גרם".

נקודה נוספת נוגעת לעיכול. "יוגורט נחשב קל יותר לעיכול כי החיידקים מפרקים חלק מהלקטוז. מה שפחות ידוע הוא שהתהליך הזה נמשך גם במקרר, ולכן יוגורט שקרוב לתאריך התפוגה עשוי להיות קל יותר לעיכול מיוגורט טרי מאוד".

בהתייחסות לאחוזי שומן ציינה ד"ר רוזמן: "אחוז השומן משפיע על הטעם והשובע, אבל לא מעיד על 'טבעיות' או עיבוד. יוגורט 0%, 3% או 7% - כולם מיוצרים מאותו חלב, וההבדל הוא רק בכמות השומן". היא הוסיפה כי יוגורט עיזים אינו פתרון לרגישות ללקטוז, וכי ביוגורטי דיאט וטבעוניים חשוב במיוחד לקרוא את רשימת הרכיבים, מאחר שלעיתים הם כוללים פחות חלבון ויותר תוספים.