לא תאמינו כמה טעים: עוף עם תפוחי אדמה בתנור בתיבול שמקפיץ את כל המנה

יש מנות שלא צריך להסביר למה הן כל כך אהובות. כאלו שעוטפות את הבית בריח טוב וכבר מהדלת מרגישים שמישהו דואג, מבשל ואוהב. המנה הזו היא בדיוק כזו: עוף ותפוחי אדמה בתנור מתובל בתיבול ארומטי. השילוב של השום, הכורכום והקינמון נותן למנה הזו טוויסט עדין אבל עמוק: שום שמתקרמל, הכורכום שמזהיב וקמצוץ קינמון שמקפיץ את המנה ומקנה לה ניחוח חגיגי ומסורתי. תוכלו להכין אותה למשפחה לכבוד שבת קודש או באמצע שבוע, והיא אף פעם לא תאכזב.

מצרכים 

• 8 חתיכות עוף (שוק או ירך - מה שאוהבים)
• 6 תפוחי אדמה גדולים ופרוסים
• בצל בינוני חתוך גס
• חצי כוס מים

תיבול לעוף:

• 5 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• כפית אבקת מרק עוף
• רבע כפית אבקת קינמון
• שליש כפית כורכום
• כפית שטוחה מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

מערבבים בקערית את כל חומרי התיבול עד שמתקבלת תערובת אחידה וריחנית. מצפים בה היטב את חלקי העוף, את הבצל ואת תפוחי האדמה.

מסדרים הכול בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה, מוסיפים רבע כוס מים ליצירת רוטב טבעי בזמן האפייה, מכסים בנייר אלומיניום או אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

אופים שעה וחצי בחום עליון ותחתון ולאחר מכן מוציאים את נייר האפייה או האלומיניום וממשיכים לאפות עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים.

מומלץ להגיש עם אורז או סלט ירקות. בתיאבון.