5 המרקים האלה יכולים להוריד לכם את רמת הסוכר בדם

מרק חם תמיד מצליח להשרות תחושת נוחות, ובמיוחד בעונה הקרה. מעבר לטעם, מרקים יכולים להפוך לכלי תזונתי יעיל במיוחד עבור מי שמבקש לשמור על איזון הסוכר. מתכוני מרקים המבוססים על ירקות, חלבון רזה וסיבים מזינים מאפשרים ליהנות מארוחה מלאה, קלה לעיכול ודלה בשומן רווי.

אחד המרקים הבולטים הוא מרק עדשים. עדשים נחשבות מקור איכותי לסיבים ולחלבון מהצומח. התזונאית ונדנה שת ציינה כי כוס עדשים מבושלות כוללת 18 גרם חלבון ו-16 גרם סיבים, והוסיפה: "פרופיל תזונתי זה הופך אותו לעשיר בחומרים מזינים, משביע ומתאים לניהול רמות הסוכר בדם". מחקרים מצאו כי אכילת עדשים יכולה להפחית את העלייה ברמות הסוכר לאחר הארוחה בעד כ-20%.

גם מרק מינסטרונה מצטיין בהרכב בריא במיוחד, שכן הוא משלב ירקות, קטניות ולעיתים דגנים מלאים. התזונאית ג'סיקה דה-גור הדגישה שמדובר במרק המשביע לאורך זמן בזכות תכולת הסיבים הגבוהה, ואף המליצה לבחור פסטה מחיטה מלאה או להחליף אותה בדגנים מלאים.

גם מרק בשר, עוף או הודו עם פלפלים חריפים יכול להיות בחירה טובה נוספת, בתנאי שממעטים בשומן ומשלבים הרבה ירקות. התזונאית אליסה פאצ'קו הסבירה: "בזכות העוף והשעועית המרק עשיר בחלבון ובסיבים כדי לשמור על רמות סוכר יציבות בדם, ומעניק תחושת שובע".

בנוסף, מרק ירקות טחון נחשב לאופציה קלאסית ובריאה במיוחד. ניתן לגוון בין ברוקולי, כרובית, דלעת, בטטה, גזר ועוד. בזכות תכולת הסיבים ונוגדי החמצון, הוא מסייע בוויסות רמות הסוכר ותומך בחיזוק מערכת החיסון.

גם מרק עוף זוכה לשבחים רבים. הוא קל להכנה, מחמם ומכיל רכיבים מחזקים למערכת החיסון. התזונאית ג'ינה ג'ונס ממליצה לבשל עם ציר עצמות לקבלת חלבון ומינרלים חיוניים. 

לצד בחירת המרק, מומחים מציעים מספר טיפים שיעזרו להכין ארוחה מאוזנת: לבדוק שהמרק כולל חלבון רזה, ירקות ודגנים מלאים; להוסיף סיבים להגברת השובע; לשים לב לכמות הנתרן במיוחד במרקים קנויים; ולבחור מרקים דלי שומן רווי כדי לתמוך גם בבריאות הלב.

התוכן בכתבה זו נועד לצורכי מידע כללי בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי, פסיכולוגי, תזונתי או טיפולי מכל סוג שהוא. בכל מקרה של בעיה רפואית פיזית או נפשית, מצב בריאותי או נטילת תרופות, מומלץ להיוועץ ברופא או באיש מקצוע מוסמך.