מומחים קובעים: זה היוגורט הכי בריא לארוחת הבוקר

יוגורט הפך לאחד המזונות הפופולריים בישראל, ויותר ויותר אנשים מבקשים להבין האם עדיף לבחור ביוגורט יווני או ביוגורט רגיל, שאת שניהם מוכרים בסופרים. למרות הדעה הרווחת שיוגורט יווני נחשב ל"בריא יותר", התמונה מורכבת יותר והבחירה תלויה במצב הבריאותי ובמטרות התזונה של כל אדם.

שני הסוגים מיוצרים מחלב שעבר תסיסה באמצעות חיידקים חיים ופעילים, התורמים לבריאות מערכת העיכול. שניהם מספקים חלבון, סידן ואשלגן החיוניים לתפקוד השרירים, לחוזק העצמות ולאיזון הנוזלים בגוף. לפי מומחים, שילוב יוגורט בתפריט היומי יכול לתמוך גם בבריאות הלב ובשמירה על משקל תקין.

ההבדל המרכזי בין הסוגים נמצא בצורה שבה הם מיוצרים. היוגורט היווני עובר סינון שמסיר חלק גדול ממי הגבינה, מה שהופך אותו לסמיך ועשיר יותר. תהליך זה גם מפחית את כמות הלקטוז, ולכן רבים עם רגישות ללקטוז מוצאים אותו קל יותר לעיכול. דיאטנית המתמחה בבריאות המעיים אמרה: "היוגורט היווני הוא בחירה מצוינת למי שסובלים מרגישות ללקטוז". עם זאת, החיידקים החיים בשני הסוגים מסייעים בעיכול הלקטוז כך שגם יוגורט רגיל יכול להתאים לחלק מהרגישים.

בתחום המינרלים, יוגורט רגיל מציג לעיתים יתרון. דיאטנית נוספת ציינה שיוגורט רגיל "מכיל בדרך כלל רמות מעט גבוהות יותר של סידן, אשלגן ומגנזיום", אם כי הערכים משתנים בין המותגים. מבחינת קלוריות ההבדל בין הסוגים קטן, אולם תכולת החלבון הגבוהה ביוגורט היווני מספקת תחושת שובע גדולה יותר.

אז מה בריא יותר? זה תלוי במטרה. מי שמעוניין בהגברת החלבון או בתחושת שובע יכול לבחור ביווני. לעומת זאת, מי שצריך להגביל חלבון - כמו אנשים עם היסטוריה של מחלת כליות - עשוי להעדיף יוגורט רגיל, אך חשוב להתייעץ עם רופא או דיאטן.

בכל מקרה, מומחים ממליצים לבחור יוגורט ללא תוספת סוכר. ניתן להוסיף מעט פרי או דבש טבעי לפי הצורך. בנוסף, כדאי לבחור ביוגורט דל שומן או נטול שומן ולבדוק על התווית האם יש תוספת ויטמין D וחיידקים חיים. חלק מהמוצרים עוברים טיפול שמבטל את פעילותם, ולכן הקריאה על האריזה חשובה במיוחד.