8 המזונות האלה נראים טבעיים - אבל הם מזויפים

כשאנחנו בוחרים שמן זית "איכותי", צנצנת דבש או גבינת פרמזן, אנחנו בטוחים שמדובר במוצר טבעי. אך בעולם המזון מסתתרת תופעה רחבה ומטרידה - זיופי מזון. מדובר בהחלפת רכיבים יקרים בזולים, דילול חומרים טבעיים או סימון מטעה, תופעה שמגלגלת מיליארדים בשנה. לפי ה-FDA, מדובר בכאחוז מהתעשייה העולמית - ולעיתים קרובות איננו שמים לב בכלל.

בין המוצרים המזויפים הבולטים נמצא שמן הזית, שמכונה "מלך ההונאות". רבים מהמוצרים שעל המדף מדוללים בשמנים אחרים, מבלי שהצרכן יודע. הדרך הבטוחה: לקנות רק ממותגים מוכרים או מיצרנים מקומיים עם תעודת איכות. גם הדבש נחשב לאחד המזויפים בעולם. לא פעם מוסיפים לו סירופ תירס או סוכר וממתגים אותו כ“טהור” או “גולמי”. דבש אמיתי צריך להכיל רכיב אחד בלבד - דבש. אם המחיר נמוך מדי, זו נורת אזהרה.

בתחום הגבינות, גבינת פרמזן מזויפת נפוצה מאוד. פרמיג'יאנו רג'יאנו אמיתית מיוצרת באיטליה בלבד ומכילה שלושה מרכיבים בלבד: חלב, מלח ורנין. אם היא כבר מגיעה מגורדת - כנראה לא מדובר במוצר מקורי. גם קפה ותבלינים אינם חפים מזיופים: קפה טחון עלול להכיל דגנים ושורשים, וזעפרן או וניל מזויפים עשויים מחומרים סינתטיים. עדיף לרכוש פולי קפה שלמים ותבלינים מחנויות מתמחות.

אפילו מיצי פירות וסירופ מייפל עלולים להיות מטעה. מיץ "100% טבעי" עשוי למעשה מתרכיז מתוק, וסירופ מייפל "בטעם טבעי" עלול להכיל בעיקר סירופ תירס. הדרך לזהות את המקוריים - לקרוא תוויות, לבדוק ארץ ייצור ולהעדיף מוצרים בקירור. ויש גם חדשות טובות: זיופי מזון לרוב אינם מסוכנים, אך הם פוגעים באיכות ובאמון. מודעות ובדיקה פשוטה של האריזה יכולות להבטיח שהמוצר שאתם צורכים - אמיתי.