טחינה או אבוקדו - איזה שומן עדיף לגוף שלכם?

טחינה גולמית ואבוקדו הם שניים מהמאכלים הכי אהובים בקרב חובבי תזונה טבעית ובריאה. שניהם עשירים בשומנים איכותיים, טעימים בפני עצמם, ומשתלבים נהדר בסלט או על פרוסת לחם מלא. אבל אם שואלים את השאלה "מה עדיף לגוף?", התשובה תלויה במה בדיוק אתם מחפשים.

טחינה

טחינה נחשבת למזון עשיר במיוחד בסידן, ברזל, אבץ ומגנזיום, ומספקת גם חלבון מהצומח, מה שהופך אותה לבחירה מועדפת בקרב טבעונים וצמחונים. בנוסף, היא משתלבת בקלות עם מגוון מנות ומתאימה לתפריט יומיומי. עם זאת, טחינה גולמית עשירה בקלוריות. כף אחת מכילה כבין 90 ל-100 קלוריות, ובמינונים גבוהים היא עלולה להכביד על מערכת העיכול אצל חלק מהאנשים.

יתרונות:

• עשירה בסידן טבעי (פי כמה מאבוקדו).

• מכילה חלבון מהצומח, מה שהופך אותה לבחירה טובה לטבעונים וצמחונים.

• מקור מצוין לברזל, אבץ ומגנזיום.

• מתאימה לשילוב כמעט עם כל מאכל: ירקות, לחם, תבשילים.

חסרונות:

• עשירה בקלוריות: כף טחינה גולמית מכילה כ- 90-100 קלוריות.

• במינון גבוה עלולה להכביד על העיכול אצל חלק מהאנשים.

אבוקדו

אבוקדו מכיל שומנים חד בלתי רוויים שתורמים לבריאות הלב ומסייעים לתחושת שובע לאורך זמן. הוא גם עשיר באשלגן, חומצה פולית וויטמינים מקבוצת B. יתרונו הבולט הוא בכך שהוא משפר את איזון לחץ הדם ומעניק אנרגיה יציבה. עם זאת, כמו טחינה, גם אבוקדו נחשב למזון עשיר בקלוריות.  אבוקדו בינוני אחד יכול להכיל כ-250 קלוריות, וקל לאכול ממנו יותר ממה שמומלץ בלי לשים לב. בנוסף, הוא רגיש מאוד לחמצון ומתכהה במהירות לאחר החיתוך.

יתרונות:

• עשיר בשומן חד בלתי רווי, שמומלץ במיוחד לבריאות הלב.

• מכיל ויטמינים מקבוצת B, במיוחד חומצה פולית.

• תורם לתחושת שובע לאורך זמן, בגלל הרכב השומן והסיבים שבו.

• עשיר באשלגן, שחשוב לאיזון לחץ דם.

חסרונות:

• רגיש מאוד לחמצון – מתכהה במהירות לאחר החיתוך ואין לו את אותו הטעם לאחר שעה.

• עשיר יותר בקלוריות ליחידה שלמה (אבוקדו בינוני = כ-250 קלוריות).

אז מה עדיף?

• למי שזקוק לסידן וברזל טבעיים - טחינה מנצחת.

• למי שמחפש שומן טוב ללב ולתחושת שובע - אבוקדו מתאים יותר.

• למי שחשוב לשמור על משקל תקין - גם טחינה וגם אבוקדו הם בחירה טובה. מאחר ששניהם עשירים בשומנים טבעיים וקלוריות, מומלץ לא להפריז בכמות. מספיק כף או שתיים של טחינה או מספר כפות אבוקדו, ולא מעבר לכך.

שורה תחתונה

אין פה תשובה אחת נכונה. גם טחינה וגם אבוקדו בריאים מאוד כחלק מתפריט מאוזן. המפתח הוא לשלב אותם במינון נכון, לבחור באיכות טובה (טחינה משומשום מלא, אבוקדו בשל ולא מקולף מראש), ולהקשיב לגוף שלכם.