ד"ר אנדרו פרימן, קרדיולוג מארה"ב, מעדיף לפתוח כל בוקר עם קערת שיבולת שועל. לדבריו, מדובר באחד המזונות היעילים ביותר לשמירה על בריאות הלב – בעיקר כשהיא מוכנה במים ולא בתוספת חלב, חמאה או סוכר. לדבריו, דייסה כזו, בתוספת אגוזים, זרעי פשתן ופירות יער, מספקת לגוף סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון וחומצות שומן חיוניות. "זה פינוק בריא, טעים וזמין", הוא מדגיש.

בשיחה עם כלי תקשורת אמריקאי, הסביר ד"ר פרימן מדוע הוא נמנע ממוצרים מעובדים כמו דגני בוקר תעשייתיים, מאפינס וכדומה. לדבריו, אלו אמנם נוחים ומהירים, אך מכילים כמויות גבוהות של סוכר, שומן רווי ונתרן – שילוב שפוגע בלב ובכלי הדם לאורך זמן. גם ביצים, לדבריו, אינן הבחירה הראשונה שלו – בגלל תכולת הכולסטרול הגבוהה יחסית.

ומהם היתרונות של שיבולת השועל? דייסה מבושלת אחת מספקת כמעט 4 גרם סיבים תזונתיים, כמות נאה של ויטמין B1 ומינרלים נוספים. אחד הסיבים המרכזיים בה הוא בטא-גלוקן – רכיב שתורם להפחתת כולסטרול, לאיזון רמות הסוכר בדם ולבריאות מערכת העיכול.

לסיכום, בעוד רבים פותחים את יומם במאפים מתוקים או בכריכים שמנים, הקרדיולוגים מצביעים דווקא על שיבולת שועל כבחירה מנצחת. ההמלצה: לשלב אותה עם רכיבים טבעיים, להימנע ממוצרי אינסטנט ולהעדיף פשטות – לטובת הלב, הבריאות והאנרגיה היומית.