חוקרים מזהירים: התוסף הזה באוכל גורם לסרטן המעי הגס

אחת התוספות השקטות שמסתתרות כמעט בכל מוצר מעובד – עלולה להיות הרסנית לגוף שלנו. מחקר חדש שפורסם לאחרונה בארה"ב מזהיר מפני חומרים מתחלבים (אמולסיפיירים), שנמצאים בלב כל תעשיית המזון.

החומרים האלה מיועדים לשמור על מרקם יציב בין נוזלים ושומנים – אך החוקרים טוענים שהם משבשים את איזון החיידקים במעי, גורמים לדלקות כרוניות, ועלולים להוביל בסופו של תהליך לסרטן המעי הגס.

הרשימה ארוכה: יוגורטים בטעמים, גלידות מסחריות, ממרחים מתוקים, רטבים מוכנים לפסטה, ממרח שוקולד, לחמים תעשייתיים ואפילו גבינות קשות מגורדות – כולם עלולים להכיל את החומר המתחלב, שמתחבא בשמות כמו Polysorbate 80 או Carboxymethylcellulose.

הנזקים שנחשפו בניסויים על בעלי חיים כללו חדירות גבוהה של דופן המעי לרעלנים, ירידה במגוון חיידקי המעי הבריאים והתפתחות דלקות ממושכות – שהן קרקע פורייה להתפתחות סרטן.

ולצד האזהרה – גם תקווה: מזונות כמו אגוזי מלך, קטניות, פטריות שיטאקי וירקות שורש נמצאו כמועילים להגנה מפני שינויים מזיקים במערכת העיכול, ואף מסייעים להפחתת תהליכים דלקתיים. לבסוף, המלצת החוקרים היא: "קראו את תוויות המזון, הימנעו ממוצרים מעובדים עם רכיבים לא מוכרים, ובחרו בתזונה טבעית ככל האפשר".