5 מזונות שאנחנו לא אוכלים מספיק – וכדאי שנתחיל

בתקופה שבה מדפי הסופר מלאים במאכלים מעובדים, קל לשכוח שהמזון הכי טוב לגוף שלנו הוא גם הכי טבעי, הכי פשוט, ולעיתים הכי מקופח.

בין שלל הדיאטות והטרנדים, ישנם כמה מזונות בסיסיים שנמצאים ממש מול העיניים שלנו, אבל לא זוכים למספיק כבוד בצלחת שלנו. הנה חמישה מזונות שאתם (כנראה) לא אוכלים מספיק – וכדאי להתחיל לאכול יותר.

ירקות ירוקים עליים

מה זה כולל?
תרד, קייל, רוקט, מנגולד, פטרוזיליה וכוסברה.

למה כדאי?
ירקות ירוקים עליים עשירים מאוד בוויטמינים כמו ויטמין K, ברזל, מגנזיום, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. הם מחזקים את מערכת העיכול, תומכים בבריאות הלב ומסייעים לאיזון רמות הסוכר בדם.

איך להכניס אותם בקלות לתפריט?

• לשלב חופן תרד חי בתוך שייק.

• להוסיף פטרוזיליה או כוסברה לכל תבשיל או סלט.

• להכין חביתה ירוקה עם מנגולד קצוץ.

קטניות

מה זה כולל?
עדשים, חומוס, שעועית, אפונה, פול.

למה כדאי?
קטניות הן מקור מעולה לחלבון צמחי, עשירות בסיבים, ברזל, וויטמינים מקבוצת B. הן תורמות לתחושת שובע לאורך זמן, מאזנות את רמות הסוכר ומשפרות את בריאות הלב.

כיצד להכניס אותן בקלות לתפריט?

• להכין סלט עדשים קר (הולך נהדר עם בטטה אפויה).

• להוסיף חומוס מבושל למרק.

• להכין תבשיל של מג'דרה – אורז ועדשים ירוקות או בורגול ועדשים שחורות.

אבוקדו

למה כדאי?
אבוקדו הוא מקור מצוין לשומנים בריאים, במיוחד חומצות שומן מסוג אומגה 3, החשובות לתפקוד המוח, לעור בריא ולמערכת החיסון. בנוסף, הוא עשיר באשלגן, החיוני לאיזון לחץ הדם.

איך להכניס אותו בקלות לתפריט?

• למרוח פרוסת אבוקדו על טוסט מלחם מחמצת.

• להוסיף קוביות אבוקדו טרי לסלט.

• להכין גוואקמולי פשוט עם אבוקדו, מיץ לימון וקורט מלח.

אגוזים וזרעים

מה זה כולל?
אגוזי מלך, שקדים, זרעי צ'יה, זרעי פשתן, גרעיני דלעת.

למה כדאי?
אגוזים וזרעים הם מקור מצוין לשומנים חיוניים, חלבון, סיבים, מינרלים ונוגדי חמצון. הם תורמים לבריאות הלב, מסייעים באיזון רמות השומן בדם ומשפרים את בריאות העור והשיער.

איך להכניס אותם בקלות לתפריט?

• להוסיף אגוזים קצוצים לסלטים.

• להוסיף כפית זרעי פשתן טחונים לשייק או ליוגורט.

• לנשנש חופן קטן של שקדים טבעיים בין הארוחות.

ירקות שורש כתומים

מה זה כולל?
בטטה, דלעת, גזר.

למה כדאי?
ירקות שורש כתומים עשירים בבטא-קרוטן, נוגד חמצון עוצמתי שהגוף הופך לוויטמין  A החיוני לבריאות העיניים, העור והמערכת החיסונית.

איך להכניס אותם בקלות לתפריט?

• לאפות קוביות בטטה בתנור עם מעט שמן זית.

• להכין מרק כתום עשיר ומזין.

• לגרד גזר חי ולהוסיף לסלט ירקות.