לזה לא ציפיתם: סיר עם עוף, תפוחי אדמה, בטטה ו... לימון 

מרכיבים (ל-4 מנות):

• 4-6 שוקי עוף או כרעיים.
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות.
• 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות.
• 1 לימון, פרוס לפרוסות דקות.
• 2 שיני שום, כתושות.
• 1/4 כוס שמן זית.
• 1/2 כוס מיץ לימון טרי (כ-2 לימונים).
• 1/4 כוס מים או ציר עוף.
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי).
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה (לקישוט).

אופן ההכנה:

1. הכנת העוף:

   • חממו מעט שמן זית בסיר גדול ועמוק.
   • טגנו את שוקי העוף משני הצדדים עד שהם מזהיבים קלות. הוציאו מהסיר והניחו בצד.

2. טיגון הירקות:

   • באותו סיר, הוסיפו את תפוחי האדמה והבטטה וטגנו במשך 5-7 דקות עד שהם מתחילים להזהיב מעט.

3. הוספת טעמים ונוזלים:

   • הוסיפו לסיר את השום הכתוש, מיץ הלימון, פרוסות הלימון, שמן הזית, מים או ציר עוף, ותבלו במלח, פלפל, פפריקה וכמון. ערבבו בעדינות.

4. בישול הסיר:

   • הניחו את שוקי העוף מעל הירקות.
   • כסו את הסיר ובשלו על להבה נמוכה-בינונית במשך כ-45 דקות עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים.
   • במהלך הבישול, ניתן להפוך את העוף בעדינות ולוודא שהנוזלים לא מתאדים לחלוטין (הוסיפו מעט מים במידת הצורך).

5. הגשה:

   • פזרו מעל כוסברה או פטרוזיליה קצוצה.
   • הגישו חם לצד אורז לבן, קוסקוס או סלט טרי.

טיפ:
למי שאוהב טעמים עמוקים יותר, ניתן להוסיף מעט גרידת לימון לתיבול או להוסיף רבע כוס יין לבן לנוזלים.

בתיאבון!