מחממים פיצה קפואה? כדאי לכם לקרוא את זה קודם

מחקר שנערך באיטליה חושף כי צריכת מזון מעובד תעשייתי, כמו פיצה קפואה, עלולה להאיץ את תהליך ההזדקנות הביולוגית. המחקר, שבוצע על ידי חוקרי המכון הנוירולוגי הים-תיכוני ופורסם בימים האחרונים בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, כלל מעל 22 אלף איש. החוקרים מצאו כי צריכה של מזונות מעובדים בכמות העולה על 14% מהתזונה היומית גורמת להאצה של כארבעה חודשים בגיל הביולוגי.

לצורך המחקר נעשה שימוש בטכנולוגיות מתקדמות של בינה מלאכותית ורשתות נוירונים, אשר ניתחו 36 סמנים ביולוגיים בדם. הממצאים גילו "ציון גיל ביולוגי" שהושווה לגיל הכרונולוגי של המשתתפים. מהנתונים עולה כי מוצרי בשר מעובדים מהווים 17.6% מצריכת המזון המעובד, ואחריהם עוגות ומאפים, כולל פיצות קפואות, עם 14.2%. שתייה ממותקת, כגון מיצי פירות, מגיעה ל-10.9%.

המשתתפים שצרכו מזון מעובד היו צעירים יותר, משכילים ונטו לחיות בערים גדולות, אך במקביל היו פחות פעילים פיזית וסבלו פחות ממחלות כרוניות. עם זאת, החוקרים מסבירים שפרופיל זה קשור לגילם הצעיר.
המחקר מדגיש את השפעת הבחירות התזונתיות על הבריאות ועל תהליך ההזדקנות. "הגיע הזמן לחשוב פעמיים לפני שאנו בוחרים את הארוחה הבאה שלנו", הזהירו החוקרים.

פיצה טרייה, לעומת זאת, עשויה לכלול רכיבים בעלי ערך תזונתי גבוה יותר, כמו ירקות טריים, שמן זית וגבינות איכותיות. השימוש בחומרים טבעיים, ללא תוספים מעובדים, עשוי להפוך אותה לבחירה מזינה יותר, המספקת לגוף ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים שיכולים לתרום לבריאות הכללית ולשיפור איכות החיים.