מומחים מזהירים: מזונות בריאים כביכול - מסכנים אתכם במחלות ש'רוצחות בשקט'

מוצרים רבים בסופר מושכים אותנו בעזרת תוויות מחוכמות שנושאות את המילים 'בריא', אולם כעת מומחים מזהירים מפני מוצרים כאלה, שמוגדרים כבריאים, אך רק לכאורה. 

מחקר שבוצע על ידי מדענים אוסטרליים מצא שורת מזונות שנמכרים עם תוויות שונות שמבטיחות בריאות, אך מוגדרים כ'רוצחים שקטים' בשל כמות החומרים המסכנים והמסרטנים שבהם. 

המדענים בדקו לחם דגנים מלא, יוגורט דל שומן וחטיפי חלבון כמושא מחקרם, ולמרות שהם נתפשים בציבור כמוצרים בריאים בהשוואה לקמח לבן ומוצריו למשל, הם עלולים להגביר את הסיכון ללקות במחלות קטלניות כמו התקף לב ולחץ דם גבוה. במחקר השתתפו 10,000 נשים בגילאי 46 עד 55, והוא נערך במשך 15 שנה. 

אנושריה פאנט, חוקרת מאוניברסיטת סידני שבאוסטרליה, אמרה במסגרת קונגרס של האיגוד האירופי לקרדיולוגיה שנערך באמסטרדם כי "מזונות מעובדים נוטים להיות דלי סיבים, עשירים במלח וסוכרים וחומרים נוספים שנועדו לשמור את המזון טרי. הרבה מזונות שמתפרסמים כ'בריאים' בגלל שהם דלים בקלוריות, כשאנחנו מסתכלים על תכולת המלח שלהם מגלים שהיא גבוהה מדי", אמרה פאנט. "מחקרים קודמים קושרים מזונות מעובדים במיוחד עם השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 וסרטן".

עוד הוסיפה פאנט והזהירה נשים, במיוחד בריטיות, בשל תזונה לקויה, שכנראה היא ברמה גבוהה יותר מנשים בתרבויות אחרות.