גם לקיטוגניים יש: עוגת גבינה עם 'קראסט' מושלם, שתוכלו לאכול בכל יום

האם אפשר להיות בדיאטה ובכל זאת ליהנות מעוגת גבינה משובחת? התשובה היא בהחלט. 

כמי שנוהגת מזה כחודש בדיאטת קיטו, אני חייבת להגיד שזו אחת הדיאטות הכי מפתיעות שקיימות עלי אדמות. מצד אחד, יש יש קשת רחבה של קינוחים שאפשר 'לנשנש' אפילו בכל יום (כל עוד לא עוברים את מכסת ה-30 גרם פחמימה ליום) אבל מצד שני - אין מנוס, חייבים להכין מראש. 

אם אתם טיפוסים עצלנים שאין להם כוח להכין, הדיאטה הזו בוודאות לא בשבילכם כי היא דורשת רמה מסוימת של 'התעסקות'. 

אז לענייננו, עוגת גבינה שנולדה מהצורך שלי למתוקים, לפחות עם הקפה של הבוקר שאי אפשר לוותר עליו. 

וידוי נאות: בעת הכנתה החלטתי להוסיף גבינות 'כיד המלך', ואנחנו מדברים בערך על כל מה שהיה לי במקרר באותו זמן (ומכיוון שגבינות מככבות בדיאטה הזו, היו לי הרבה).

למילוי הגבינות:

מיכל גבינה לבנה

2 מיכלי מסקרפונה 

2 שמנת חמוצה 

2 אינסטנט וניל של חברת 'סוויטנגו' 

גרידה מחצי לימון

1 שמנת מתוקה מוקצפת

חצי כוס אבקת סוכרלוז (או כל ממתיק אחר שאין בו פחמימות רבות)

לקראסט

50 גרם חמאה

כוס וחצי קמח שקדים

רבע כוס אבקת סוכרלוז 

אופן ההכנה 

לקראסט

לערבב את כל החומרים יחד ולשטח על גבי תבנית עגולה. להכניס לתנור לרבע שעה על 180 מעלות ועד להשחמה. 

למילוי

מערבבים בעזרת מקציף את השמנת עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב. 

מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב לתערובת אחידה. 

מוסיפים את יתר החומרים, ויוצקים מעל לקראסט שהוצא מהתנור. 

מכניסים למקרר להתייצבות של שעה ונהנים.

הערה חשובה: התמונה אמנם נראית חלומית, אבל קיטוגניים - שומר נפשו ירחק. אם אתם רוצים ממש לפרגן לעצמכם, ותרו על ריבת החלב והישארו רק עם הפטל ואוכמניות. אתם יכולים לעשות ריבת אוכמניות בכלום זמן עם סוכרלוז כמובן, ולמרוח למעלה. אנחנו ויתרנו.