אוהבים ירקות? שלא תעזו לזרוק את הקליפות: אלו היתרונות האגדיים שיש בחמישה מהם

על צ'יפס קליפות תפוחי אדמה כבר שמעתם? ובכן, עם כל ההפתעה שבזה, הוא לא היחידי.

בארה"ב נמכר צ'יפס מקליפות תפוחי אדמה, בטטה וסלק, וקליפות הדרים זה משהו שכבר מזמן כולנו מכירים. 

אז מה יש בהם שבעצם גורם ליצרנים להתלהבב כל כך? למעשה, לא פעם הקליפה מכילה את מלוא הויטמינים והמינרלים ונחשבת לבריאה הרבה יותר מהפרי בעצמו. יש ודאי הרבה יותר ממה שנציג בכתבה זו, אבל בשביל התחלה זה לא רע להכיר ולדעת שיש דבר כזה:

נתחיל מהירק שאנחנו הכי נוטים לקלף את קליפתו: המלפפון. 

אם התרגלתם להוריד את קליפת המלפפון עד עכשיו, כדאי שתדעו שעדיף שלא. המלפפון עשיר בסיבים תזונתיים שמקלים ועוזרים לשמור על פעילות מעיים תקינה, בעל נוזלים רבים, עשיר בנוגדי חמצון בשם פיטוכימקלים, פלבנואידים, ליגננים וטיטרפנים שבין היתר מונעים מחלות לב, מחלות כלי דם, דלקות ואפילו סרטן. 

הירק השני (המפתיע משהו): קליפות תפוחי אדמה 

בעוד שרבים יטענו כי תפוחי האדמה נחשבים לפחמימות ריקות ועדיף שלא להפריז בהן, חשוב לדעת שהקליפות מכילות בתוכן כמות אגדית של ויטמין C, ויטמין B6, סיבים תזונתיים, אבץ, מגנזים ועוד.

בקליפות תפוחי אדמה יש אפילו ברזל וחומצה פולית, וויטמין A ו-K שמאוד עוזרים בספיגתם בגוף (חשוב שלא להשתמש במידה וצבע הקליפה הפך לירוק).

הירק השלישי: גזר 

בדומה לקודמיו גם הגזר הוא 'פצצה' של אנרגיה שמכילה בתוכה נוגדי חמצון עוצמתיים במיוחד כדוגמת ויטמין A. כדאי לשלב את הגזר בתזונה ולצרוך לפחות כוס גזר ליום, כדי לקבל את החומר החשוב הזה שמומלץ בין היתר לשמירה על בריאות העיניים ומערכת החיסון. בגזר יש גם תרכובות כימיות שהופכות אותו ליעיל בהתמודדות מול מחלות כמו סוכרת סוג 2, כבד שומני, סרטן, מחלות כלי דם ולב ומחלות עצבים. 

הירק הרביעי: חציל

כן, כן, תעשו מאוד בחוכמה אם לא תקלפו את כל קליפת החציל כשאתם מבשלים את החציל עצמו. מחקרים הוכיחו כי קליפות החצית מכילות נוגדי חמצון חזקים מאוד שנקראים אנתוציאנינים וחומר נוסף בשם נאוזין, שמגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ומונע סרטן.

הירק החמישי: סלק אדום

קליפות הסלק האדום כמו גם הפרי, מלאות בחומרים טובים כמו ויטמינים, מינרלים, ברזל ועוד. 

קליפות הסלק יעזרו לכם לנקות את הדם, לאזן לחץ דם גבוה, ולאזן מצב של אנמיה חמורה. 

הערה חשובה: הכתבה הובאה אליכם כמידע בלבד ואינה מתיימרת להחליף ייעוץ רפואי מוסמך.