בריאות ותזונה
תופתעו לדעת: סוכר חום או סוכר לבן – מה עדיף?
נוטים לחשוב שסוכר חום עדיף יותר מסוכר לבן מבחינה בריאותית – מי אמר? שימו לב לנתונים הבאים
- מוריה חן
- ט' אדר התשפ"ג
(צילום: shutterstock)מעדיפים להשתמש בסוכר חום מתוך מחשבה שיש בו תכונות בריאותיות טובות יותר מסוכר לבן? שימו לב לנתונים הבאים:
הסוכר החום הינו סוכר לבן המכיל מולסה ומכאן צבעו החום. מעבר לכך, אמנם הסוכר החום מכיל כמות קטנה של מינרלים, אך עדיין – שני סוגי הסוכרים אינם נחשבים לבריאים באותה מידה.
סוכר חום יכול להוביל לעששת, מסוכן לחולי סוכרת משום שמעלה את רמת הסוכר בדם, ומה לגבי קלוריות? אין פער משמעותי מסוכר לבן.
על פי דו"ח שפרסם Health Line, נמצא כי ההבדל העיקרי הוא שסוכר חום מכיל טיפה יותר ברזל, סידן ואשלגן, אך, כאמור, הסוכר החום מכיל כמויות מזעריות של מינרליים, כך שאינו מקור טוב לויטמינים או מינרלים.
בנוסף, התפיסה הרווחת (והמוטעית) כי סוכר חום יותר בריא מסוכר לבן, יכולה לגרום לצריכה מוגברת של סוכר חום, וממילא לנזק רב יותר.
כתבות נוספות באותו נושא:
פתוח: אפרת ברזל בשיחה אישית עם נשים שמתמודדות עם סוכרת נעורים