זה הסיכון הבריאותי שנמצא במדיחי הכלים הנפוצים

מחקר שפורסם בכתב עת על אלרגיות ואימונולוגיה קלינית מצא כי מדיחי כלים מקצועיים, כאלה שמשתמשים בהם במסעדות, עלולים לפגוע בבריאות שלנו. על פי המחקר, שאריות של חומרי השטיפה שנמצאו על כלים לאחר הניקוי במדיחי הכלים המסחריים עלולות לפגוע בשכבת ההגנה במעי ולהוביל להתפתחות מחלות כרוניות.

המחקר נערך על ידי חוקרי המכון השוויצרי לחקר אלרגיה ואסתמה, המשוייך לאוניברסיטת ציריך. החוקרים הזהירו מפני הנזק שמדיחי הכלים המסחריים יכולים לגרום, זאת בעקבות מרכיב הקרוי אלכוהול אתוקסילאט, שנמצא בחומרי שטיפה מסחריים. אותו מרכיב עלול לפגוע קשות במערכת העיכול שלנו.

מסעדות, בתי ספר ומקומות הומי אדם נוהגים להשתמש במדיח כלים מסחרי בצורה הבאה: שטיפה עם מים חמים וחומרי ניקוי, ולאחר מכן ניקיון וייבוש עם מים וחומר שטיפה. פרופסור צ'מי אקדיס, מחבר המחקר, אומר כי "מה שמדאיג במיוחד הוא שבמכשירים רבים, אין מחזור שטיפה נוסף כדי להסיר את חומר השטיפה שנותר. משמעות הדבר היא שחומרים שעלולים להיות רעילים נשארים על הכלים, שם הם מתייבשים במקום. ישנה סבירות גבוהה ששאריות הכימיקלים יעשו את דרכם אל המעיים בפעם הבאה שהכלים יהיו בשימוש".

"ההשפעה שמצאנו עלולה לסמן את תחילת ההרס של שכבת האפיתל של המעי ולעורר את הופעתן של מחלות כרוניות רבות", אמר אקדיס והוסיף כי "חשוב ליידע את הציבור על הסיכון הזה מכיוון שנראה כי אלכוהול אתוקסילטים בשימוש נפוץ במדיחי כלים מסחריים".