אתם הולכים להשתגע עליו: שטרודל תפוחים - בלי טיפת קמח

את המתכון הזה פשוט אסור לכם לפספס, במיוחד אם אתם שוחרי בריאות שתרים כל העת אחר תחליפים לקמח הלבן. למעשה, המתכון המקורי בכלל עשוי מעלי סיגר או עלי בוריק בשמם האותנטי. 

אני אישית מעדיפה את הגרסה הבריאה יותר - שנעה בין טורטייה ללא גלוטן, עלה סיגר או דפי אורז. 

נכון, צריכים להתרגל לשינוי, וזה לא בא מיד. מי שטועם לראשונה את הטורטיות ה'חלופיות', אולי לא יתלהב כמו מהטורטיות הרגילות. אבל אני שכבר 'למודת ניסיון' וכבר ניסיתי המון דברים, די מתחברת כבר לטעם. זה לא המקור, נכון, אבל זה עדיין טעים ומעל לכל בעיניי - בריא יותר. 

להכנת השטרודל תצטרכו את החומרים הבאים (שימו  לב שבמתכון שלי החלפתי כמעט הכל, משום בריאות. אתם יכולים להיצמד לרכיבים המקוריים כמו סוכר לבן, אם אתם לא מקפידים על כך):

בקערה בינונית ערבבו:

2 תפוחים זהובים חתוכים לקוביות קטנות 

כף קינמון 

4 כפות רסק תפוחים 

רבע כוס אגוזי מלך קצוצים דק 

אופציונלי למי שאוהב: שן או שתיים של ציפורן שבורה גס

לפיזור מלמעלה: אבקת סוכר (אני משתמשת באבקת סוכר של סוויטנגו)

להכנת השטרודל:

מדף אורז - טבלו כל דף בקערה עם מים והשאירו אותו למשך כ-30 שניות או עד לריכוך שלו. 

מלאו את דף האורז במעט מלית, וגלגלו. 

אפו בחום בינוני עד להשחמה, והוציאו מהתנור. פזרו מעל לכל שטרודל אבקת סוכר והגישו. 

מעלי סיגר - מלאו כל עלה במעט מלית. סגרו היטב. טגנו משני הצדדים בתרסיס שמן. הוציאו ופזרו מלמעלה אבקת סוכר. 

לאוהבי הביצים: לפני הטיגון אפשר למרוח את עלה הסיגר בביצה למי שאוהב. 

תוספות אפשריות שאפשר להוסיף מעל: אגוזים קצוצים, סירופ שוקולד, סירופ מייפל, דבש.