המרק הזה הולך להפוך לפייבורייט שלכם בחורף: מרק ירקות ירוקים, טעימים ובריאים

המרק הזה הוא מסוג המרקים שאתם יכולים להכין בלי סוף, מרוב שהוא טעים.

לא, אנחנו לא נגיד לכם איזה שילוב של ירקות הכי טעים לנו - כי במרק הזה, כל היופי הוא שאתם יכולים להכניס את כל הירקות הירוקים האהובים עליכם. וגם אם לא תמיד יש לכם ממש את כל הירוקים של המרק הזה, אתם יכולים תמיד 'לאלתר' את הירוקים שכן יש. 

הוא ייצא טעים בכל מקרה. 

הרכיבים למרק ה'ירוק' הם:

ראש בצל ירוק קצוץ

ראש סלרי קצוץ

חבילת ברוקולי קצוץ (כשר למהדרין)

ראש כרוב סיני קצוץ

2 קישואים מגורדים

חצי חבילת כוסברה קצוצה

חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה

רבע חבילת שמיר קצוצה

כף עלי נענע קצוצים

שתי כפות שמן זית

חבילת עלי תרד 

1 בצל לבן חתוך לקוביות

1 חבילת אפונה קפואה

מלח, פלפל וכמון לתיבול. 

הערה חשובה: יש לרכוש ירק מהדרין בלבד ולוותר על ירק שאינו מהדרין. כיום ישנן חברות שמשווקות ירק הידרופוני - דהיינו ירק שגדל על גבי מצע של מים, וממילא אינו מצריך בדיקה מעמיקה. עדיף לרכוש את הירק ההידרופוני ולהשתמש בו להכנת המרק. 

אופן ההכנה:

טגנו את הבצל הירוק עם הבצל הלבן בשמן הזית שלכם, הוסיפו את הברוקולי לטיגון קצר ואז הוסיפו את כל הרכיבים האחרים. 

תבלו במלח, פלפל שחור וכמון (אצלנו בבית לא יכולים בלי חוויג', אז אני מוסיפה גם אותו, בנדיבות).

מלאו את הסיר במים עד לגובה הירקות, ובשלו כשעה (או עד לריכוך מלא).

כשכל הירקות מתרככים, העבירו את המרק למעבד מזון, טחנו אותו והגישו עם מעט גבינה צהובה למעלה (אם אתם רוצים אותו חלבי) או עם קרוטונים. אתם גם יכולים 'לזרוק' פנימה כמה חתיכות של בשר, במידה ואתם רוצים להפוך את המרק לבשרי. זה מה שטוב בו - הוא הולך עם הכל. 

בתיאבון