מתכון לחלה ביתית ברמה אחרת

2 ק"ג קמח

3 כפות שמרים יבשים (או שקית אחת של שמרית)

4 כפות סוכר

2 כפות מלח

6-7 כוסות חד פעמיות מים פושרים

3/4 כוס שמן

1 כף משפר אפיה (מומלץ)

לשים בתחתית הקערה את השמרים, הסוכר, כוס מים וכף קמח. לערבב.

להוסיף מעל את הקמח, המלח ויתרת המים. ללוש היטב.

להוסיף את השמן וללוש לבצק אחיד.

להניח להתפחה במשך כשעה. 

ללוש שוב את הבצק כדי להוריד אוויר, ושוב להניח להתפחה נוספת.

לקלוע חלות בכל צורה שאוהבים.

להתפיח שוב בתבנית כחצי שעה. למרוח מעל ביצה מעורבבת בחצי כף מים, ולפזר מלמעלה שומשום/ קצח/ פרג.

לאפות בחום בינוני, 180 מעלות, כ- 25 דקות.

אפשר להעשיר את הבצק עם מגוון אפשרויות:

* 3 כפות פרג

* 3 כפות בצל מטוגן יבש

* טבעות זיתים שחורים / ירוקים 

* גרעיני חמניה

* ועוד.