שמן

יצרני תעשיית המזון מצאו פטנט שיאריך את חיי המדף של השמן בהרבה, אך יקצר את חיינו באותה המידה. נס פך השמן, מסתבר, עדיין מתרחש. דבורי גיתי יוסף, במאמר מרתק על השמן, השומן והטראנס