מתכוני אורחות+

מה מתבשל אצלך: מתכון לקציצות דגים

סמדר מורג מתארחת במטבח של ורד כהן ברזילאי ואתן נהנות ממתכון נפלא לארוחת שבת. כתבה מתוך אורחות פלוס

| כ"ח טבת התשע"ה |
אא

 

המצרכים:

1/2 ק״ג דג טונה טחון

 ק״ג דג בקלה (מלרוזה) טחון1/2

חופן כוסברה קצוצה

 שיני שום4-5

1-2 לימונים סחוטים

חצי פלפל חריף ירוק חתוך לרצועות

2-3 גמבה צהובה

2 גמבה ירוק בהיר

ומעט לימון כבוש

קורט מלח

מעט פלפל שחור

חצי כפית כרכום

חצי כפית כמון

 כוס שמן זית 1/4

 כפית תבלין לקציצות1/2

2 כוסות מים

מעט פפריקה

 ביצה1-2 

 כפות גדושות פירורי לחם4-5

2 פרוסות רטובות וטחונות של לחם

אופן ההכנה:

שמים בקערה את תערובת הדג הטחון עם פירורי הלחם, והפרוסות הטחונות, 2 שיני שום כתושים, חופן כוסברה, מעט שמן מעט כרכום, מעט פפריקה, תבלין לקציצות, והביצים, אפשר להבחין על ידי העיסה אם זקוקים לביצה 1 או 2, חצי כפית כמון, מערבבים היטב ומניחים בצד, במקביל בסיר מניחים קוביות מהגמבות והפלפל, מוסיפים חופן כוסברה, לימון כבוש, 3-4 שיני שום, 1/4 שמן זית, מעט כרכום, קורט מלח, ומעט פלפל שחור, 2 כוסות מים ומבשלים כרבע שעה לפחות.

לאחר מוסיפים את המיץ מהלימון בבישול, וטוחנים על ידי מוט מעבד חשמלי, מנמיכים את הגז בסיר נפרד מחממים מים  עד לרתיחה, יוצרים כדורים מעיסת הדגים  ומרתיחים כמספר דקות כול קציצה, לאחר כ2-3 דקות מעבירים על ידי כף את הקציצות לסיר עם בישול הירקות שבינתיים הפך להיות רוטב דיי סמיך, מוסיפים מעט מים ומבשלים עוד כ10-15 דקות על אש בינונית עד נמוכה, לאחר מגישים בצלחת לפי הצורך.

טעים מאוד ומומלץ בחום.

הנקראים ביותר
הידברות שופס

לומדים לצייר 4 קומיקס - דבורה בנדיקט

55לרכישה

מוצרים נוספים

ילדים מספרים על עצמם 10 - חיים ולדר

ספר תורה לילדים

ספר קהלת עם פירוש הרב זמיר כהן

בחסדך בטחתי - הרב יגאל כהן

המכתב - הרב יצחק פנגר

אנשים מספרים על עצמם 9 - חיים ולדר

לכל המוצרים