מתכון לסלט חסה

סלט חסה צבעוני פריך ומרענן

חומרים:

חבילת חסה

חבילת עלי בייבי

2\1 סלסילה פטריות חתוכות ל-4

10 עגבניות שרי חצויות ל-2

2\1 חבילת אגוזי פקאן סיני

1 רימון וקצת חמוציות

חומרים לרוטב צרפתי:

2 כפות שמן זית

6 כפות שמן

6 כפות חומץ

3 בצל קצוץ

6 שיני שום קצוצות

3 כפיות פלפל שחור גרוס

1 כף דבש

1 כף מלח

אופן ההכנה:

מטגנים את אגוזי הפקאן בשמן על אש נמוכה, ומערבבים עד שיזהיבו קלות מעבירים לצלחת ומקררים.

לערבב את כל החומרים לסלט ללא הרוטב.

מערבבים את כל החומרים לרוטב ושמים על הסלט.

את הרוטב ניתן להכין מראש ולשמור במקרר ולערבב עם הסלט סמוך לשעת ההגשה.

הערה: מומלץ להכין את עלי החסה יום לפני ההגשה. העלים נשמרים טריים ופריכים.

מפרידים את העלים ורוחצים היטב, מסננים, מנגבים.

מכניסים לשקיות, סוגרים ושומרים במקרר.

לפני ההגשה קורעים את עלי החסה לתוך קערה ומערבבים עם הרוטב.