מתכון לרצועות חזה עוף קריספי אפוי

החומרים:

נתח של חזה עוף שלם, לאחר שחתכתם אותו לרצועות

כפית אחת של: טרגון, מרווה יבשה, פלפל שחור, פטרוזיליה יבשה ומלח.

שלוש כפות של חרדל דיז'ון

כף אחת של דבש

שמן לפי הצורך

ביצה אחת טרופה

כוס פירורי לחם

כוס אחת של קמח

איך מכינים?

1. לוקחים שלוש קערות. בקערה הראשונה שמים את פירורי הלחם, בשנייה את הביצה החיה ואז טורפים אותה היטב, ובשלישית את יתר החומרים היבשים (פטרוזיליה, מרווה, מלח ופלפל).

2. מצפים את רצועות העוף בקמח, מנערים, טובלים בביצה ואז בפירורי הלחם )כמו שמכינים שניצל).

3. מחממים תנור ל-190 מעלות.

4. מחממים תבנית ברזל כבדה (עדיף) בשמן, ואז מניחים את רצועות חזה העוף המצופות.

5. לאחר הטיגון, מכניסים לתנור, לכ-20-30 דקות.

6. כאשר זה אפוי דיו - מוציאים.

הצעה למטבל מהמם: מערבבים כפית טרגון, עם 3 כפות חרדל דיז'ון וכף דבש, וטובלים את האצבעות החמות.