מתכון לרולטת חזה הודו בזיגוג מתוק

רכיבים:

חצי קילו חזה הודו בכשרות מהודרת

תבלינים: מלח גס, פלפל צ'ילי גרוס, פפריקה

בצל קטן חתוך לקוביות

שתי כפות שמן צמחי

שלוש כפות ריבת תפוז

שתי שיני שום

צרור כוסברה

כף שמן זית

כף קמח

אופן ההכנה:

מחממים תנור לשלוש מאות שמונים מעלות.

מטגנים בסיר את קוביות הבצל עד להזהבה.

מוסיפים את שיני השום ואת הפטריות, בוזקים מעל את התבלינים ומערבבים.

מוסיפים את הכוסברה וממשיכים לערבב.

דופקים את חזה ההודו באמצעות פטיש בשר על מנת לצמצם את הנפח שלו.

יוצקים את תערובת הפטריות והכוסברה על גבי חזה ההודו, מגלגלים לגלילה ונועצים קיסם בסופה.

מפזרים מלח גס ופלפל שחור מלמעלה ומברישים את חזה ההודו בריבת התפוז.

מכניסים את חזה ההודו לשקית קוקי ואופים את ההודו בתנור למשך תשעים דקות או עד להתרככות הבשר.

פותחים את שקית הקוקי ואופים שוב את ההודות למשך עשרים דקות נוספות.

להגיש חם.

בתיאבון.