מתכון לסלט חצילים מעורר תיאבון

רכיבים

עגבנייה בינונית חתוכה לקוביות

בצל קטן קצוץ

עלי דפנה טחון

כפית פלפל צ'ילי גרוס

שתי כפיות רסק עגבניות

חציל גדול קלוף וחתוך לקוביות

מלח ופלפל לפי הטעם

שמן

אופן ההכנה

במחבת גדולה מטגנים את קוביות הבצל, עד להזהבה.

מוסיפים את קוביות החצילים והעגבניות.

מתבלים בעלי דפנה, פלפל צ'ילי, מלח ופלפל וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.

מניחים את התערובת במקרר למספר דקות.

לאחר מכן מוסיפים שתי כפיות רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים במשך עשר דקות.

מגישים חם או קר.

בתיאבון.