מתכון לקדירת עוף ופתיתים – ארוחה מלאה בסיר אחד

מה צריך?

10-12 שוקי עוף (אפשר גם כרעיים מחולקים)

1 בצל

2 תפוחי אדמה

1 כוס פתיתים עגולים (בצורת קוסקוס)

1/2 כוס גרגרי חומוס

2 כפות דבש

מלח

פלפל

פפריקה

איך מכינים?

משרים את גרגרי החומוס במים למשך לילה.

מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה לעיגולים עבים. מכינים סיר שמתאים גם לשימוש בתנור. מחממים בו מעט שמן ומשחימים את תפוחי האדמה החתוכים. מוציאים את תפוחי האדמה מהסיר.

קוצצים את הבצל, ומכניסים לסיר במקום תפוחי האדמה שהוצאו. מטגנים מספר דקות, ומוסיפים גם את השוקיים. מטגנים מכל הצדדים עד להשחמה. מוסיפים את הפתיתים, וממשיכים לטגן הכל יחד.

מוסיפים פנימה גם את גרגרי החומוס ואת תפוחי האדמה. מתבלים ומערבבים היטב.

מוסיפים מים לסיר, עד לגובה של כ-2 אצבעות מעל לפתיתים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש גבוהה במשך 1/4 שעה.

מורידים את הסיר מהאש, ומעבירים לתנור. משאירים את הסיר מכוסה, ואופים בחום של 90 מעלות במשך כשעה. לאחר מכן מורידים את המכסה, ומשאירים בתנור 10 דקות נוספות, להשחמה.