על טעם ועל ריח: המאכלים הבריאים ביותר – הדירוג הרשמי

רשת BBC הבריטית פרסמה רשימה, ובה מצוינים 100 פרטי מזון הבריאים והמזינים ביותר. המאכלים דורגו על פי רמת התזונה האופטימאלית והמאוזנת שהם מציעים בהתבסס על ניתוח מחקרים מדעיים.

במחקר נבדקו מעל ל-1,000 מאכלים שונים, והעניקו להם ניקוד על פי אופן התרומה שלהם לתרומה היומית של האדם בצורה מקיפה. יש לציין כי התוצאות מפתיעות כיוון שהחישוב נעשה לא על פי חישוב קלורי אלא על סמך המידה והגיוון של החומרים המזינים במאכל.

המדענים הדגישו כי גם על פי מדד זה יש צורך לשלב את המאכל עם מזון נוסף על מנת לתת מענה הולם לכל הצרכים התזונתיים שיש לאדם.

לראש הרשימה הגיע השקד עם ציון 97. אף על פי שמדובר במאכל בעל ערך קלורי גבוה, הוא עתיר בחומצות שומן בלתי רוויות.

אחרי השקד, למקום השני הגיע פרי האנונה החלקה עם ציון 96. אמנם יש בפרי הטרופי כמות סוכר מרובה, אולם בשל היותו מלא בויטמין A, C, B ואשלגן זכה למעמד הגבוה.

זרעי צ'יה, המסייעים ביצירת תחושת שובע, הגיעו למקום החמישי עם 85 נקודות.

העגבניה זכתה למקום ה-61 עם ציון 56, בזכות היותה מקור מעולה לאשלגן, ויטמינים וחומצה פולית.

הכוסברה קיבלה ציון 61, והגיעה למקום ה-36, בזכות היותה עתירת קרטנואידים, המסייעים בחיזוק בריאות הגוף ומקלים על חום וכאבים. מי שחותמת את הרשימה, היא הבטטה – שאינה מכילה קלוריות רבות, אך גם לעומת שאר ירקות אינה עשירה במיוחד בחומרים מזינים.

מזונות נוספים שהופיעו במרומי רשימת ה-100 הם: גרגיר הנחלים, זרעי דלעת, עלי סלק, דגי מעמקים, תרד יבש, ומנדרינות.