חוק ברזל: כמה בשר צורך התינוק בשנותיו הראשונות? המיתוסים השגויים שיש לנפץ

בשנים הראשונות לחיי הילד יש לתזונה השפעה קריטית על בניית הגוף ותפקודו, כל שכן על בריאותו במהלך החיים. על פי סקר שנערך על ידי מועצת הבקר, בהשתתפות 302 אימהות לקטנטנים בגילאי 6-12 חודשים, נמצא כי רוב האימהות נמנעות מלהאכיל את ילדיהם בשר, זאת בשל מיתוסים שנתפסים כשליליים בקרב בציבור.

במחקר נשאלו האימהות  אילו מבין המזונות הוא העשיר ביותר בברזל? נתקבלו התשובות הבאות: בשר הודו (30%) מול בשר בקר (24%).

אם כן, מהי התשובה הנכונה? ובכן, בבשר בקר טרי ישנן כמויות גבוהות של ברזל. מדובר ב-3.15 מ"ג ב-100 ג'. לעומת זאת, בשאר המזונות הכמויות הן כדלהלן: דג סלמון 0.34 מ"ג, הודו 1.78 מ"ג ועוף 1.31 מ"ג.

בנוסף, ספיגת הברזל בדם דרך בשר בקר טרי גבוהה יותר מספיגה שנובעת ממקורות צמחיים כמו תרד.

עוד נשאלו האימהות: לפי הנחיות משרד הבריאות בארץ, מאיזה גיל מותר להוסיף בשר בקר לתפריט התינוק? התשובות שנתקבלו הן: 55% מהאימהות אינן יודעות, או שהן חושבות שהכנסת בשר בקר למזון התינוק הינה ממומלצת רק מגיל 11 חודשים. 15% בלבד מהאימהות סוברות כי גיל 7-8 חודשים הינו הגיל המתאים להכנסת הבשר לתפריט.

התשובה הנכונה היא כי על פי תדריך שהוציא משרד הבריאות להזנת הפעוט והתינוק: "מומלץ להגיש לתינוק, מתום החודש השישי, מזונות שמכילים ברזל זמין ( כמו בשר ודגנים מועשרים בברזל)".

ואחרון חביב: היזכרי במרק הבשר הראשון שהכנת לילדך, מאיזה בשר הכנת אותו? 67% מהאימהות השיבו כי הכינו אותו מבשר עוף.

התשובה היא כי מומלץ לשלב בשר בקר טרי כבר במרק הראשון, רק שימו לב כי הבשר נטחן היטב טרם האכילה.