מתכונים לראש השנה

מתכון לצלי כתף משובח ברוטב בצל!

מנת בקר חגיגית, עשירה ומשובחת, שתקפיץ כל ארוחה, בהתחייבות. מתאימה במיוחד לסעודות החג

  • פורסם כ"ח אלול התשע"ז |עודכן
אא

מצרכים:

נתח צלי כתף שלם (מס' 5)

4 בצלים גדולים חתוכים לפרוסות

גמבה אדומה חתוכה לרצועות

חצי כוס (100 מ"ל) יין אדום מתוק

4 כפות סוכר חום כהה.

1/3 כוס רוטב סויה

פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

מבשלים את נתח הבשר במים עד ריכוך כמעט מוחלט (כשלוש שעות).

שומרים את מי הבישול – ציר הבקר, להמשך המתכון

מצננים לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר לכמה שעות (לא חובה, אבל יקל מאד בשלב חיתוך הבשר לפרוסות).

בסיר רחב ושטוח (סוטאז') מטגנים את הבצלים עד להשחמה.

מוסיפים את רצועות הגמבה ומטגנים דקה נוספת.

מוסיפים יין, סוכר חום, רוטב סויה ופלפל שחור. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

בינתיים פורסים את נתח הבשר המצונן לפרוסות בעובי הרצוי, ומניחים כמניפה בתוך הרוטב.

לוקחים את ציר הבקר ששמרנו, ומוזגים לסיר עד כדי כיסוי כל הבשר.

מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה. הבשר יוצא רך-רך ומתקתק.

בתאבון!

הכניסו לביתכם שמירה והגנה רוחנית עם סגולת 'פיטום הקטורת' על גבי קלף, שאמירתה מידי יום מסוגלת לשמירה והגנה >  לחצו כאן או חייגו 073-222-1212

תגיות:ראש השנהמתכוניםצלי

כתבות שאולי פספסת

הידברות שופס

זה אפשרי - הרב יצחק פנגר

55לרכישה

מוצרים נוספים

ארכיאולוגיה תנ"כית ד' - הרב זמיר כהן

סידור לבת ישראל

השקט שלפני המבול – קומיקס - צבי יחזקאלי

המדריך המלא לנישואין מאושרים - הרב זמיר כהן (2 כרכים)

כף החיים - הרב חיים פלאג'י

מדי שבת - דרשות שבת מפי הרב מאיר מאזוז

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה