מתכונים לפסח

מתכון לפסח ולכל השנה: שקשוקה מרוקאית

המתכון הזה דומה מאד לשקשוקה – ירקות עם ביצים שנפתחות מעליהם. אך הסגנון – שונה וייחודי, ומגוון את ארוחות החג. מתכון לפסח

  • א' ניסן התשע"ז
(צילום אילוסטרציה: shutterstock)(צילום אילוסטרציה: shutterstock)
אא

מה צריך?

1 חב' קפואה של אפונה וגזר

5 ביצים

4 שיני שום

1 בצל

1 גמבה

1 3/4 כוסות מים

2 כפות שמן (לטיגון)

2 כפות פפריקה מתוקה

1 כפית צ'ילי גרוס

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור.

 

איך מכינים?

מקלפים את הבצל. חותכים את הבצל ואת הגמבה לרצועות.

בסיר רחב ושטוח מחממים את השמן, ומטגנים את הבצל עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים גם את רצועות הגמבה וממשיכים לטגן עד לריכוך.

מקלפים את השום וחותכים לקוביות. מוספים למחבת לקראת סוף הטיגון. מוסיפים את שאר התבלינים ואת המים, ומערבבים היטב. מוסיפים גם את לקט האפונה והגזר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה, עד שמרבית הנוזלים נספגים.

פותחים כל ביצה בצלוחית קטנה, ושופכים אותה כמו שהיא על התבשיל.

מכסים את הסיר, ומבשלים על אש נמוכה עוד כ-10 דקות.

תגיות:פסחביציםשקשוקה

כתבות שאולי פספסת

הידברות שופס

מסע אל האמת - הרב זמיר כהן

60לרכישה

מוצרים נוספים

מגילת רות אופקי אבות - הרב זמיר כהן

המלך דוד - הרב אליהו עמר

סטרוס נירוסטה זכוכית

מעמד לבקבוק יין

אלי לומד על החגים - שבועות

ספר תורה אשכנזי לילדים

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה