ארגון הבריאות העולמי: קפה לא מסרטן, משקאות חמים כן

ארגון הבריאות העולמי הסיר את פולי הקפה מרשימת החומרים המסרטנים: צעד זה מגיע לאחר 25 שנה, בהם נמצאים פולי הקפה בראש רשימת החומרים המסרטנים האפשריים.

מומחי הבריאות העולמי מסבירים כי לא נמצאו הוכחות לכך שקפה הוא מסרטן. לאחרונה נסקרו למעלה מ-1,000 מחקרים מדעיים, שבחנו את מאפייניו האפשריים של הקפה כחומר מסרטן. על פי המחקרים מתברר, כי לא פולי הקפה הם המסוכנים, אלא דווקא הטמפרטורה הגבוהה, בה שותים אותם.

דאנה לומיס, סגן ראש התכנית לסיווג חומרים מסרטנים בארגון הבריאות העולמי, אמר כי נמצא קשר בין טמפרטורת המשקה לבין סרטן הוושט. הנושא נבדק לאחר שזוהה שיעור גבוה במיוחד של חולים, במדינות שבהן נהוג לשתות משקאות חמים מאוד. המדינות הם: סין, איראן ומדינות דרום אמריקה, שם נהוג לשתות חליטות תה בטמפרטורות הגבוהות מ-65 מעלות צלסיוס.

לואיס הוסיף וציין כי גם בטמפרטורות נמוכות יחסית, 60 מעלות צלסיוס, עלולות הרקמות להיפגע. לדבריו, המשקאות החמים עלולים לגרום ל"פציעה תרמית" בגרון, שעשויה לגרום להתפתחותם של גידולים סרטניים.

עוד ציין לואיס כי הראיות לכך הן מוגבלות בשלב זה, וכן, לא נמצאו ראיות לכך שאכילת מזון חם מאוד עלולה להיות מסוכנת אף היא.