עוגת שוקולד אגוזים וקפה

מצרכים: 

6 ביצים מופרדות, מס’ 1

1 כוס סוכר

1/3 כוס שמן מיץ מלימון טרי

קורט מלח

1/2 כוס קמח מצה דק

1/2 כוס אינסטנט פודינג וניל / קמח תפו"א

50 גר' שוקולד מגורר

50 גר' אגוזי מלך קצוצים

לקרם שוקולד אגוזים:

100 גר' שוקולד אגוזים (נוטלה)

2 מיכלי שמנת מתוקה

לקרם קפה:

1 מיכל שמנת מתוקה

40 גר' סוכר

1 כפית נס קפה, גדושה

לקישוט:

קרוקונט (אגוזים מסוכרים מרוסקים)

אופן ההכנה:

מפרידים את הביצים ומקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב. את החלמונים מערבבים עם מיץ הלימון בקערה נפרדת. את החומרים היבשים, מערבבים בקערה נוספת. מערבבים את החומרים היבשים עם קערת החומרים הרטובים ולבסוף מקפלים בעדינות לחלבונים המוקצפים.

אופים ב-170 מעלות כ-40 דקות.

מכינים קרם שוקולד אגוזים: מרתיחים שמנת מתוקה אחת ויוצקים מעל השוקולד.

מערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד וקבלת תערובת חלקה. מכניסים למקרר.

כשהקרם קר לחלוטין מוסיפים עוד מיכל שמנת מתוקה ומקציפים לקצפת יציבה.

מכינים קרם קפה: מקציפים את כל המרכיבים עד קבלת קרם קפה יציב.

מרכיבים את העוגה: פורסים את העוגה ל-3 חלקים שווים ומסדרים: בסיס, שכבת קרם שוקולד אגוזים, שכבת טורט נוספת, שכבת קרם שוקולד אגוזים, שכבת טורט נוספת, שכבת קרם קפה. מקשטים בקרוקונט ושומרים במקרר עד ההגשה.