מתכון לאוזני המן ללא גלוטן

כמו כל הבצקים ללא גלוטן, גם זה דביק מידי לרדד סתם כך.

במקום להשתמש בעוד ועוד "קמח", יש לרדד את הבצק בין שני גליונות ניר אפיה! התוצאה מעולה.

2 כוסות קמח קונדיטור ללא גלוטן

1/2 כוס קמח טפיוקה

200 גרם מרגרינה

1 ביצה

4 כפות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

לערבב הכל יחד ולתת לנוח כחצי שעה במקרר עטוף בניילונית.

מרדדים בין שני דפי ניר אפיה.

קורצים עיגולים וממלאים במלית רצויה.

סוגרים 3 פינות היטב ואופים עד גוון חום בהיר.

אשתקד השתמשתי במילוי חלווה המכילה קמח ולציטין מסויה.

הריבה היחידה שאני מצליחה איתו ללא נזילות היא ריבת פובידל.