מתכונים לפורים
מתכון לאוזני המן ללא גלוטן
קבלו מתכון להכנת אוזני המן ללא גלוטן, טעימים במיוחד. אופן ההכנה לפניכם
- רחל
- כ"ד חשון התשע"ד

כמו כל הבצקים ללא גלוטן, גם זה דביק מידי לרדד סתם כך.
במקום להשתמש בעוד ועוד "קמח", יש לרדד את הבצק בין שני גליונות ניר אפיה! התוצאה מעולה.
2 כוסות קמח קונדיטור ללא גלוטן
1/2 כוס קמח טפיוקה
200 גרם מרגרינה
1 ביצה
4 כפות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
לערבב הכל יחד ולתת לנוח כחצי שעה במקרר עטוף בניילונית.
מרדדים בין שני דפי ניר אפיה.
קורצים עיגולים וממלאים במלית רצויה.
סוגרים 3 פינות היטב ואופים עד גוון חום בהיר.
אשתקד השתמשתי במילוי חלווה המכילה קמח ולציטין מסויה.
הריבה היחידה שאני מצליחה איתו ללא נזילות היא ריבת פובידל.