כמו כל הבצקים ללא גלוטן, גם זה דביק מידי לרדד סתם כך.

במקום להשתמש בעוד ועוד "קמח", יש לרדד את הבצק בין שני גליונות ניר אפיה! התוצאה מעולה.

2 כוסות קמח קונדיטור ללא גלוטן

1/2 כוס קמח טפיוקה

200 גרם מרגרינה

1 ביצה

4 כפות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

לערבב הכל יחד ולתת לנוח כחצי שעה במקרר עטוף בניילונית.

מרדדים בין שני דפי ניר אפיה.

קורצים עיגולים וממלאים במלית רצויה.

סוגרים 3 פינות היטב ואופים עד גוון חום בהיר.

אשתקד השתמשתי במילוי חלווה המכילה קמח ולציטין מסויה.

הריבה היחידה שאני מצליחה איתו ללא נזילות היא ריבת פובידל.