בריאות ותזונה
ודי לחכימא: קצת מהסודות של ויטמין די
בשנים האחרונות זכה ויטמין D לפרסום רב. מה חשיבותו של ויטמין זה לבריאותנו? תפקידו המרכזי קשור בשמירה על בריאות עצמות הגוף והשיניים, על ידי ספיגה של מינרלים שונים, ובעיקר סידן וזרחן בעצמות ובשיניים
- אליהו שכטר
- פורסם י"ט כסלו התשע"ו

בשנים האחרונות זכה ויטמין די לפרסום רב. מה חשיבותו של ויטמין זה לבריאותנו?
ויטמין די הוא אחד מארבעת הוויטמינים המסיסים בשמן (A, D, E, K), כלומר, שכדי להיספג בגוף בצורה יעילה הם צריכים סביבה שומנית. לוויטמין די תפקידים רבים ומגוונים. תפקידו המרכזי קשור בשמירה על בריאות עצמות הגוף והשיניים, על ידי ספיגה של מינרלים שונים, ובעיקר סידן וזרחן בעצמות ובשיניים.
לוויטמין תפקיד חשוב בחיזוק מערכת החיסון בכמה דרכים: א. הוא חיוני להתפתחות תאי דם לבנים המגנים עלינו מפני מזהמים. ב. הוא חיוני להתפתחות של תאי ריר במקומות השונים בגוף ובעיקר במערכת הנשימה. כל אלו מהווים קו ראשון בעמידה מול מזהמים שמנסים לחדור לתוך גופנו.
הוויטמין מווסת את רמת האינסולין בגוף כשבכך הוא מסייע לחילוף החומרים של הסוכרים בגוף. הוויטמין מונע התפתחות של תאים סרטניים ואף תורם להרס של תאים אלה. במיוחד ידוע הדבר לגבי סרטן השד והמעי הגס. כמו כן, מחקרים בשנים האחרונות מראים מעורבות של ויטמין זה במספר מחלות בהם סוכרת, דלקת פרקים ראומטית, מחלות מעיים דלקתיות, דיכאון ועוד.

במזון נמצא הוויטמין בדגים שונים כגון סלמון (בעל הכמות הגבוהה ביותר), בביצים (3 – 4 ביצים בשבוע), ועוד. בצומח הוא נדיר, אבל ניתן למצוא באצת ספירולינה, בפרי המורינגה ובפטריית שיטקי. כדאי לדעת שצריכה גבוהה של קפאין עלולה להפריע לקליטת ויטמין די.
אליהו שכטר הוא אירידיאולוג ומטפל טבעי